Pizza Królewska

Zrobiłem tę pizzę kilka razy, zwłaszcza gdy chciałem coś sycącego i innego. Przyciągnęła moją uwagę jajko na środku – to nie jest coś, co widzisz codziennie na pizzy, ale naprawdę wszystko zmienia na koniec. Użyłem klasycznego ciasta do pizzy, które zazwyczaj robię, a składniki są proste, łatwe do pokrojenia i umieszczenia na cieście. Wszystko robi się szybko, jeśli masz wszystko przygotowane z wyprzedzeniem.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 45 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut (w zależności od tego, jak szybko kroisz)
Czas pieczenia: 20-25 minut na początku, plus kilka minut na jajko
Porcje: 2-3
Trudność: łatwa do średniej
Typ przepisu: pizza na kolację lub weekendowy posiłek

Składniki

ciasto do pizzy (według twojego ulubionego przepisu lub podstawowego przepisu)
100 g surowego prosciutto
50 g boczku
70 g wędzonej piersi kurczaka
połowa papryki
70 g grzybów
70 g czarnych i zielonych oliwek
150 g sera Delaco
1 jajko
50 ml przecieru pomidorowego
oregano
bazylia
pieprz
sól

Sposób przygotowania

1. Rozwałkuj ciasto do pizzy na blaszce. Nasmaruj blachę odrobiną oleju, aby się nie przykleiło i łatwiej było wyjąć pizzę na koniec.

2. Nakłuj ciasto widelcem wszędzie. Nie musisz być zbyt rygorystyczny, ważne, aby uniknąć wybrzuszenia podczas pieczenia.

3. Rozprowadź równomiernie przecier pomidorowy na cieście. Nie kładź zbyt dużo, wystarczy, aby cienko pokryć, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.

4. Posyp oregano, bazylią, pieprzem i solą do smaku. Jeśli masz tylko suszone zioła, również będą dobrze pasować.

5. Pokrój wszystkie składniki jak najcieniej lub jak najdrobniej. To pomaga, aby piekły się równomiernie i nie pozostawały surowe w środku.

6. Ułóż plasterki prosciutto, boczku, wędzonej piersi kurczaka, paprykę i grzyby na pizzy w kolejności lub kombinacji, która ci się podoba.

7. Oliwki, czarne lub zielone, układaj w całości w okręgu na środku blachy. One oznaczą miejsce, gdzie na końcu włożysz jajko.

8. Zetrzyj ser. Zacznij od dużej tarki na główną ilość, a na końcu użyj małej tarki na wierzch, aby uzyskać cienką warstwę, która ładnie się zrumieni.

9. Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika na 200°C i piecz przez 20-25 minut, aż zacznie się rumienić na brzegach, a ser dobrze się roztopi.

10. Wyjmij pizzę z piekarnika. Zrób trochę miejsca na środku, gdzie są oliwki, i ostrożnie wbij jajko tam. Uważaj, aby nie uszkodzić żółtka.

11. Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kilka minut, tylko do momentu, aż białko się zetnie. Nie trzymaj zbyt długo, w przeciwnym razie stwardnieje i żółtko.

12. Wyjmij pizzę z piekarnika i odczekaj 2-3 minuty przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło.

Dlaczego często robię ten przepis

Lubię go, ponieważ wykorzystuje to, co zazwyczaj mam w lodówce. Jest sycąca, szybko się ją robi, jeśli masz przygotowane ciasto lub kupujesz gotowe, a połączenie mięsa, sera i jajka sprawia, że nadaje się na kolację bez zbędnego wysiłku. Sprawdza się także na przyjęciach z przyjaciółmi, nigdy nie zostaje.

Porady i warianty

Porady

- Nie kładź zbyt dużo przecieru pomidorowego, w przeciwnym razie ciasto stanie się wilgotne.
- Jeśli nie chcesz, aby jajko było zbyt płynne, trzymaj pizzę dłużej w piekarniku na końcu, ale pilnuj, aby nie wyschło całkowicie.
- Oliwki można pominąć, jeśli ich nie lubisz, ale dodają smaku.

Zamienniki

- Możesz użyć dowolnego sera, jeśli nie masz Delaco, ważne, aby dobrze się topił.
- Jeśli nie masz prosciutto, można użyć zwykłej szynki, ale smak nie będzie tak intensywny.
- Wędzoną pierś kurczaka można zastąpić gotowanym lub wędzonym kurczakiem.

Warianty

- Dodaj cienkie plasterki cebuli, jeśli chcesz intensywniejszego smaku.
- Możesz dodać również ostrą paprykę, dla tych, którzy wolą pikantne potrawy.
- Można pominąć jajko, jeśli go nie lubisz, ale wtedy nie będzie to już „pizza z jajkiem”.

Pomysły na podanie

- Podawaj pizzę na ciepło, prosto z blachy.
- Dobrze smakuje również z prostą sałatką z zielonych warzyw obok.
- Można ją pokroić na duże kawałki na stół lub mniejsze kawałki jako przekąskę.

Najczęściej zadawane pytania

1. Co mogę dać, jeśli nie mam prosciutto?
Możesz użyć szynki lub dowolnego innego wędzonego mięsa, ale smak będzie nieco inny. Prosciutto ma specyficzny aromat i delikatniejszą teksturę.

2. Czy jajko musi być całkowicie ścięte?
To zależy, jak lubisz. Jeśli chcesz, aby żółtko było płynne, trzymaj pizzę krócej po wbiciu jajka. Jeśli wolisz twarde, wydłuż czas o kilka minut.

3. Co zrobić, jeśli ciasto nie piecze się w środku?
Zazwyczaj, jeśli rozwałkujesz ciasto wystarczająco cienko i nie dodasz zbyt dużo przecieru pomidorowego, nie powinno być problemów. Jeśli jednak się to zdarzy, możesz piec pizzę dłużej na początku, zanim dodasz jajko.

4. Czy można zrobić pizzę bez boczku lub wędzonej piersi kurczaka?
Tak, możesz pominąć dowolne mięso, które nie masz lub nie lubisz. To elastyczny przepis, ale każdy składnik dodaje do końcowego smaku.

5. Czy mogę użyć kupnego ciasta?
Tak, jeśli nie masz czasu lub chęci, aby zrobić ciasto w domu, też można użyć ciasta ze sklepu.

Wartości odżywcze

Przybliżone wartości na jedną porcję (z 3):

Kalorie: 500-600 kcal
Białko: 30-35 g
Węglowodany: 40-50 g
Tłuszcze: 25-30 g

Dane są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od grubości ciasta i dokładnej ilości dodatków. To dość sycąca pizza, szczególnie dzięki połączeniu mięsa i sera.

Przechowywanie i podgrzewanie

Ta pizza przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni, w zamkniętym pojemniku. Podgrzewanie należy przeprowadzać w piekarniku lub na patelni, nie w mikrofalówce, aby nie stała się gumowata. Niemniej jednak, jajko zmienia swoją teksturę podczas podgrzewania, więc najlepszy efekt uzyskuje się, gdy jest świeża. Jeśli zostanie, staram się ją zjeść następnego dnia, nie później.

 Składniki: ciasto na pizzę 100g prosciutto crudo 50g bekon 70g pastrama z piersi kurczaka !/2 papryka 70g grzyby 70g czarne i zielone oliwki 150g ser Delaco 1 jajko 50ml przecieru pomidorowego oregano bazylia pieprz sól

 Tagi:  królewska pizza delaco