Muffiny z wiśniami (lub jakimkolwiek owocem)
Składniki: -2 jajka -200 g cukru -200 ml oleju -300 ml jogurtu -1/2 łyżeczki soli -sok i skórka z jednej cytryny -400 g mąki -1 i 1/2 paczki proszku do pieczenia -500 g wiśni: z kompotu, lub świeżych, lub mrożonych (które należy rozmrozić i odcedzić)
Aby przygotować te pyszne muffinki wiśniowe, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie potrzebne składniki pod ręką. Ważne jest, aby używać świeżych jajek, cukru, oleju słonecznikowego, soli, skórki z cytryny, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, jogurtu, mąki pszennej i proszku do pieczenia. Upewnij się również, że masz świeże lub konserwowe wiśnie, w zależności od preferencji.
Pierwszym krokiem w przygotowaniu tych muffinek jest wzięcie dużej miski i dodanie jajek razem z cukrem. Używając miksera elektrycznego, dobrze mieszamy składniki, aż podwoją objętość i staną się puszyste. Ten proces jest niezbędny, ponieważ pomoże uzyskać puszyste i lekkie muffinki. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, zaczynamy stopniowo dodawać olej, kontynuując mieszanie. Ważne jest, aby nie dodawać oleju od razu, aby składniki mogły się prawidłowo połączyć.
Po dodaniu oleju dodajemy szczyptę soli, startą skórkę cytrynową i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, które dodadzą świeżego smaku. Kontynuujemy mieszanie i cieszymy się przyjemnym aromatem, który się rozwija. Następnie dodajemy jogurt, który dodajemy stopniowo, ciągle mieszając, aż uzyskamy jednolitą masę.
Na koniec nadszedł czas, aby dodać suche składniki: mąkę i proszek do pieczenia. Wymagane jest, aby je przesiać wcześniej, aby uniknąć powstawania grudek. Mieszamy szpatułką, uważając, aby nie zbytnio wyrobić ciasta, aby muffinki pozostały puszyste. Gdy uzyskamy jednolite ciasto, przygotowujemy się do podziału masy do foremek na muffinki. Używamy łyżki, aby równomiernie rozłożyć ciasto, napełniając każde naczynie do około dwóch trzecich.
Po napełnieniu foremek dodajemy kilka wiśni na wierzch każdego muffin, aby dodać pysznego smaku i koloru. Piekarnik należy nagrzać do 175 stopni Celsjusza, a muffinki pieką się przez około 30 minut. Dobrze jest sprawdzić, czy muffinki są upieczone, używając wykałaczki; jeśli wyjdzie czysta, muffinki są gotowe.
Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, na koniec posypujemy muffinki cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną wanilii, nadając im słodkie i aromatyczne wykończenie. Te muffinki są idealne do podania jako przekąska, na specjalną okazję lub po prostu dla przyjemności. Z tej receptury otrzymasz około 20 muffinek, idealnych do delektowania się w towarzystwie bliskich.
Tagi: jaja mąka olej cukier owoce cytryna wiśnie przepisy wegetariańskie
