Zupa z Kurczaka

 Składniki: 2 skrzydła, 2 udka, 2 cebule, 3 marchewki, jeden mniejszy ziemniak, 100 g zielonej fasoli, jedna mniejsza papryka, 20 ml pasty pomidorowej, garść makaronu, sekret smaku kurczaka, pieprz, zioła, magiczny barszcz, śmietana.

Zaczynamy od przygotowania mięsa, które będzie bazą tego pysznego przepisu. Tak więc wkładamy mięso do gotowania w dużym garnku z zimną wodą, dodając sól i przyprawy do smaku. Ważne jest, aby gotować mięso przez dłuższy czas, aby stało się miękkie i ujawniło wszystkie swoje smaki. Po ugotowaniu wyjmujemy mięso na talerz i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Woda, w której gotowało się mięso, jest cennym zasobem, więc jej nie wyrzucamy, lecz przechowujemy do późniejszego wykorzystania w przepisie.

Następnie zajmujemy się warzywami. Drobno siekamy cebulę i smażymy ją na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Ważne jest, aby smażyć ją do momentu, aż stanie się przezroczysta i zacznie się karmelizować, aby uzyskała słodki smak. W tym momencie ścieramy marchewki, dodając je stopniowo do podsmażonej cebuli. Pozwalamy warzywom smażyć się razem przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły.

Po tym, jak cebula i marchewka zaczęły się zmiękczać, dodajemy drobno posiekany paprykę, który doda dodatkowego smaku. Następnie dodajemy pastę pomidorową, która wzmocni smak potrawy. Dobrze mieszamy i dodajemy trochę wody z tej, w której gotowało się mięso, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję. Pozwalamy gotować na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.

W międzyczasie zajmujemy się mięsem. Bierzemy udka i je odkostniamy, krojąc mięso na odpowiednie kawałki, a skrzydełka zostawiamy w całości, aby nadać potrawie rustykalny wygląd. Dodajemy pokrojoną mięso i skrzydełka na patelnię, dobrze mieszając wszystko. Teraz dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i zieloną fasolę, które dodadzą tekstury i świeżego smaku. Pozwalamy gotować przez około 10 minut.

W międzyczasie przygotowujemy makaron. Ten zostanie dodany do garnka z zupą tylko w ostatnich minutach gotowania. W osobnej misce mieszamy śmietanę z żółtkiem, aby nadać jej kremową konsystencję, która wzbogaci smak zupy. Kiedy wszystkie składniki są gotowe, zdejmujemy część z ognia i dodajemy barszcz i mieszankę śmietany z żółtkiem, dobrze mieszając.

Pozwalamy gotować razem jeszcze przez 5 minut, aby wszystkie smaki się przeplatały. Nasze danie jest teraz gotowe, a aromat rozprzestrzeniający się w kuchni jest nieodparty. Serwujemy z miłością i smacznego!

 Tagi:  cebula ziele kurczak mięso zupy pomidory ziemniaki faza barszcz przepisy bezglutenowe