Pieczeń Kwiatowa w Panierce
Składniki: 1 kawałek kalafiora, 1 jajko, kilka łyżek bułki tartej, sól i pieprz, śmietana do podania (opcjonalnie), 1 łyżka oleju (lub spray)
Aby przygotować pyszny panierowany kalafior, przepis zaczyna się od starannego oczyszczenia warzywa. Usuwa się zielone liście, a kalafior kroi na małe różyczki, upewniając się, że każda różyczka jest równa. Następnie dokładnie myje się go pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usunięto wszelkie zanieczyszczenia lub resztki.
W dużym garnku dodaje się wodę i sól, a następnie stawia na średnim ogniu. Gdy woda zaczyna wrzeć, dodaje się różyczki kalafiora. Ważne jest, aby gotować je tylko do momentu, gdy widelce łatwo wchodzą w nie, ale nie zostawiać ich zbyt długo, ponieważ chcemy, aby pozostały lekko chrupiące. Po około 5-7 minutach gotowania kalafior jest gotowy i wyjmujemy go z wody, aby dobrze go odsączyć.
W osobnej misce ubija się jajko z odrobiną soli i pieprzu, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą kompozycję. Każda różyczka kalafiora jest zanurzana w ubitym jajku, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Następnie obtacza się je w bułce tartej, co nadaje im chrupiącą skórkę. Zaleca się użycie świeżej bułki tartej lub, dla intensywniejszego smaku, bułki tartej aromatyzowanej ziołami.
Po pokryciu wszystkich różyczek bułką tartą układa się je w żaroodpornej formie w jednej warstwie. Forma powinna być lekko natłuszczona olejem, aby zapobiec przywieraniu. Na wierzchu skrapia się je kilkoma kroplami oleju, co pomoże w utworzeniu złotej skórki podczas pieczenia.
Nagrzewamy piekarnik do wysokiej temperatury, około 200 stopni Celsjusza (lub 400 stopni Fahrenheita). Następnie wkładamy formę do piekarnika i pozwalamy kalafiorowi piec przez 20-25 minut, aż stanie się ładnie rumiany i chrupiący. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać, aby upewnić się, że się nie przypali.
Gdy kalafior jest gotowy, wyjmujemy go z piekarnika i pozwalamy mu chwilę ostygnąć. Można go podawać zarówno jako pyszna przekąska samodzielnie, z łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu, jak i jako smaczną przystawkę obok soczystego steku. Ten prosty i szybki przepis z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje, wnosząc odrobinę smaku i koloru na talerz.
