Ciasto z Trzema Serami
Składniki: -1 opakowanie ciasta francuskiego Farsz: -120 g mąki -50 g masła -80 ml mleka -6 jaj -300 g sera telemea -350 g twarogu -150 g startego parmezanu / sera / sera owczego -1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej Do natłuszczenia: -250 g roztopionego masła / oleju -3 łyżeczki sezamu
Pozwól, aby arkusze ciasta się rozmroziły, upewniając się, że są całkowicie otwarte i lekko wilgotne, aby ułatwić ich obróbkę. Przygotowanie nadzienia to kluczowy krok w tworzeniu pysznej tarty. Zaczynamy od delikatnego podsmażenia mąki w rozgrzanym maśle, uważając, aby nie pozwolić mące zmienić koloru. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga nam uzyskać drobną teksturę i przyjemny smak. Gdy mąka jest podsmażona, rozcieńczymy mieszankę mlekiem, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, uzyskując kremową konsystencję. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, pozwól jej ostygnąć.
W dużej misce ostrożnie włączaj ubite jajka, a następnie dodaj pokruszone sery - niezależnie od tego, czy wybierzesz starty parmezan, ser czy ser owczy, każda wersja doda wyraźną nutę do tarty. Dodaj również drobno posiekany zielony pietruszkę, która doda świeżego smaku i żywego koloru nadzieniu. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Gdy nadzienie jest gotowe, odstaw je na bok i przygotuj się do złożenia tarty.
Natłuszczenie formy do pieczenia masłem to ważny krok, aby zapobiec przywieraniu. Po przygotowaniu formy podziel arkusze ciasta na dwie części, trzymając je lekko nachylone, aby uniknąć wysychania. Umieść pierwszą połowę arkuszy w formie, obficie natłuszczonej roztopionym masłem, upewniając się, że pokrywasz również brzegi formy. Wlej nadzienie równomiernie, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone. Przynieś krawędzie nachylonych arkuszy nad nadzieniem, aby wszystko dobrze uszczelnić. Przykryj pozostałymi arkuszami, które również obficie natłuszczasz masłem, w tym ostatni arkusz, który stanie się chrupiący i złocisty podczas pieczenia.
Aby dodać smaku i wyglądu, posyp wierzch tarty nasionami sezamu, które nadadzą przyjemną teksturę. Używając ostrego noża, pokrój tartę, tnąc tylko górną warstwę arkuszy, aby nie zakłócać nadzienia w środku. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż tartę na około 45 minut lub do momentu, gdy górne arkusze będą ładnie zrumienione.
Po wyjęciu tarty z piekarnika pozwól jej lekko ostygnąć przed podaniem. Jest pyszna na ciepło, ale także na zimno, co czyni ją idealnym wyborem na każdą okazję. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się bogatymi smakami i chrupiącą teksturą!
Tagi: jaja zieleń ser mleko masło mąka olej ser telemea przepisy wegetariańskie pierogi przepisy dla dzieci
