Słodkie Muffiny Kukurydziane z Dynią i Wiśniami

 Składniki: -3/4 szklanki mleka -1/2 szklanki cukru -1/2 łyżeczki soli -1/3 szklanki oleju -1 szklanka mąki kukurydzianej, przesianej -1 opakowanie cukru waniliowego -2 jajka -1/2 szklanki dyni, pieczonej i rozgniecionej (około 175 g) -1/3 szklanki semoliny -1 1/2 łyżki mąki -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Inne: -olej -świeże wiśnie / z kompotu lub dżemu (dobrze odsączone), bez pestek -cukier puder, do dekoracji, opcjonalnie

Aby przygotować te pyszne muffiny dyniowe z wiśniami, zacznij od zagotowania mleka razem z cukrem, solą i olejem. Mieszaj ciągle, aby upewnić się, że cukier całkowicie i równomiernie się rozpuści. Gdy mleko zacznie się gotować, odstaw garnek na bok i z dużą ostrożnością wsypuj mąkę kukurydzianą, energicznie mieszając trzepaczką. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć grudek i uzyskać gładką i jednolitą masę. Pozwól mieszance lekko ostygnąć, aby nie ugotować jajek, gdy je dodasz.

Gdy masa ostygnie, dodaj cukier waniliowy i dobrze ubite jajka. Mieszaj ostrożnie, aby wszystkie składniki doskonale się połączyły. Następnym krokiem jest dodanie dyni, która nada muffinom słodki smak i wilgotną teksturę. Następnie dodaj semolinę, która przyczyni się do ostatecznej konsystencji, a na końcu przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Mieszaj ponownie, upewniając się, że nie ma grudek i że ciasto staje się jednolite.

Gdy masa jest gotowa, posmaruj niewielką ilością oleju miejsca w formie na muffiny. Wlej do każdej formy około dwóch łyżek mieszanki mąki kukurydzianej, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie w trakcie pieczenia. Ostrożnie umieść jedną wiśnię na środku każdego muffina, co doda kwaśnej nuty i pysznego kontrastu do słodyczy dyni.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wstaw formę z muffinami do środka. Piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy muffiny będą ładnie rumiane i przejdą test patyczka. Po upieczeniu pozostaw je na chwilę do ostygnięcia w formie, a następnie ostrożnie przenieś na talerz.

Aby dodać odrobinę elegancji, możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem. Te muffiny są doskonałe w towarzystwie szklanki ciepłego mleka lub maślanki, ale doskonale komponują się również z filiżanką gorącej herbaty lub aromatycznej kawy. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się doskonałą kombinacją smaków!

 Tagi:  jaja mleko mąka olej śmietana cukier owoce dynia przepisy na boże narodzenie i sylwestra wiśnie przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci