Piernikowy Domek III

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, przygotowując w ten sposób grunt na nadchodzące przysmaki. W głębokiej misce rozpuść masło razem z cukrem i miodem, dobrze mieszając, aż powstanie gładka i błyszcząca pasta. W dużej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i mielonym imbirem, tworząc aromatyczną bazę dla ciasta. Gdy suche składniki są dobrze wymieszane, dodaj mieszankę masła, formując ciasto. Jeśli ciasto nie łączy się prawidłowo, kropla wody może być idealnym rozwiązaniem. Sekretem udanego piernika jest jego zagniatanie; ważne jest, aby zagnieść ciasto trzy lub cztery razy, aby uzyskać puszystą teksturę. Wiele osób zagniata tylko raz, ale to nie przyniesie pożądanego rezultatu.

2. Po dobrze wyrobionym cieście, zaczyna się etap krojenia. Na blacie roboczym pokrytym papierem do pieczenia rozwałkuj jedną czwartą ciasta na grubość dwóch monet. Używając pożądanych kształtów, wycinaj sekcje z ciasta, a następnie ostrożnie przenieś każdy kawałek piernika na papier do pieczenia, układając je w przygotowanej blaszce. Proces ten powtarza się z pozostałym ciastem, aż uzyskasz dwie ściany boczne, dwie ściany frontowe i tylne oraz dwie panele dachowe. Resztki można pokroić w kształcie choinek, dodając świąteczny akcent.

3. Całe płatki migdałowe są starannie wybierane i wbijane w panele dachowe, mając wąską stronę do góry, imitując w ten sposób wygląd dachówek. Wszystkie sekcje pieką się przez 12 minut, aż staną się twarde i nabiorą lekko ciemniejszego odcienia na brzegach. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie delikatnie przytnij brzegi, aby zapewnić elegancki wygląd.

4. W dużej misce umieść białka jaj i dodaj cukier puder, energicznie mieszając, aż uzyskasz gęsty, ale miękki lukier. Przenieś go do średniej wielkości rękawa cukierniczego. Lukier jest rysowany wzdłuż krawędzi ścian, jeden po drugim, aby zabezpieczyć strukturę domku z piernika. Mała miseczka może być używana jako wsparcie dla wewnętrznych ścian, pomagając utrzymać kształt. Po zakończeniu tego etapu pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin.

5. Gdy ściany wyschną, usuń miseczkę i przymocuj panele dachowe. Z powodu stromej kąta konieczne jest przytrzymanie ich przez kilka minut, aż lukier zacznie wysychać. Najlepiej jest pozostawić wszystko do całkowitego ostygnięcia, najlepiej na noc, aby zapewnić solidną strukturę.

6. Do dekoracji za pomocą rękawa cukierniczego nałóż niewielką porcję lukru wzdłuż długości 20 mini batoników czekoladowych, które są umieszczane szeroko na zewnętrznych ścianach domu. Trzy z nich są używane wzdłuż, aby stworzyć drzwi. Z pomocą lukru, cukierki są przyklejane wokół drzwi i nad nimi. Aby stworzyć sople, trzymaj rękaw cukierniczy pod kątem 90 stopni do dachu, rysując lukier, poruszając końcówką rękawa w przód i w tył, aż powstanie ostra linia. W ten sposób przednia część domu staje się prawdziwym spektaklem wizualnym. Mini rolka czekoladowa jest cięta na skos i mocowana lukrem na dachu, tworząc komin domu. Na górze dodaje się trochę lukru dla dodatkowego efektu.

Do dekoracji użyłem płatków kokosowych, a do bałwanków wybrałem marcepan, ziarenka pieprzu na oczy, goździki i czerwony barwnik na kapelusz, tworząc w ten sposób świąteczną i magiczną atmosferę.

 Składniki: 250 g niesolonego masła, 200 g brązowego cukru, filiżanka miodu, 600 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżeczki mielonego imbiru. Dekoracja zostanie wykonana z: 200 g płatków migdałowych, 2 białek jaj, 500 g cukru pudru, 125 g mini batoników czekoladowych, hojnym wyborem słodyczy, 1 mini rolady czekoladowej, kilku jadalnych srebrnych kulek do dekoracji.

 Tagi:  mąka cukier miód przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci piernik