Ciasto Śliwkowe
Składniki: Na średnią blachę, z której można pokroić około 16-20 kawałków. Potrzebujemy: -600 g śliwek (użyłem śliwek bistrite, bez pestek, zamrożonych specjalnie do ciasta, które rozmroziłem, osączyłem, podzieliłem na pół, a następnie obtoczyłem w mące) -400 g mąki -4 jajka -250 g cukru -1-2 paczki cukru waniliowego -5 łyżek oleju -150 g jogurtu -2 łyżeczki skórki cytrynowej -mąka biała do śliwek -cukier puder
Pyszny i prosty przepis na ciasto śliwkowe, które przyniesie odrobinę radości w każdej chwili dnia, szczególnie gdy spotykasz się z bliskimi. Zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników: 4 świeżych jajek, 200 g cukru, 1 opakowania cukru waniliowego, 100 ml oleju, 150 g jogurtu, skórki otartej z jednej cytryny, 300 g mąki i szczypty soli. Nie zapomnij również o dobrze dojrzałych i aromatycznych śliwkach, które są potrzebne, aby dodać ciastu słodko-kwaśny smak.
W dużej misce rozbij 4 jajka i dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Użyj miksera na średnich obrotach, aby je razem ubić, aż uzyskasz puszystą i jasną mieszankę, podobną do gęstej śmietany. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił, aby uniknąć kryształków w końcowym cieście. Gdy osiągniesz tę teksturę, powoli dodaj olej i jogurt, kontynuując delikatne mieszanie, aby nie wypuścić powietrza z mieszanki.
Teraz jest czas, aby dodać otartą skórkę z cytryny, która nada świeży zapach i wspaniały smak. Przesiewanie mąki to ważny krok, ponieważ pomaga uniknąć powstawania grudek w cieście. Włącz przesianą mąkę do mieszanki, dodając ją stopniowo, deszczem, i mieszając szpatułką od dołu do góry, aby utrzymać napowietrzenie ciasta.
Przygotuj odpowiednią formę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze rozłożona. Wlej uzyskane ciasto do formy i wygładź powierzchnię szpatułką, aby była równa. Śliwki, które zostały wcześniej umyte i pokrojone na połówki lub ćwiartki, należy obtoczyć w odrobinie mąki, aby nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia. Ostrożnie umieść je na powierzchni ciasta, dbając o równomierne rozmieszczenie.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż ciasto do środka. Piecz przez 30-40 minut, aż stanie się złote i puszyste, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Po upieczeniu pozwól ciastu lekko ostygnąć w formie, a następnie możesz posypać je cukrem pudrem. Gdy całkowicie ostygnie, jest gotowe do pokrojenia i podania, przynosząc odrobinę smaku i radości w każdym kawałku. To ciasto ze śliwkami jest idealne do filiżanki herbaty lub kawy, będąc doskonałym wyborem na relaksujące popołudnie. Ciesz się każdą chwilą!
