Kotlet schabowy z piersi kurczaka marynowany w jogurcie

Schnitzel z piersi kurczaka marynowany w jogurcie

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego przepisu, schnitzel z piersi kurczaka marynowany w jogurcie to idealny wybór! To danie nie tylko jest proste do przygotowania, ale także bardzo smaczne. Marynowanie w jogurcie nadaje mięsu delikatną teksturę i wyjątkowy smak, a chrupiąca skórka dodana na końcu sprawia, że to danie to prawdziwy przysmak. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 1 godzina
Czas smażenia: 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 2-3

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (około 300-400 g)
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (100 g)
- 2 jajka
- 10 łyżek mąki
- 4 ząbki czosnku lub ½ łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Krok 1: Przygotowanie mięsa
Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka pod zimną wodą. Pokrój ją na cienkie plastry (około 1-1,5 cm grubości), a następnie delikatnie je ubić tłuczkiem do mięsa, aby były bardziej delikatne.

Krok 2: Marynowanie
W misce dodaj jogurt i przypraw solą, pieprzem oraz posiekanym czosnkiem (lub czosnkiem w proszku, jeśli wolisz). Dobrze wymieszaj. Umieść plastry kurczaka w misce i upewnij się, że są całkowicie pokryte marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać delikatne i aromatyczne mięso.

Krok 3: Przygotowanie do smażenia
Po upływie czasu marynowania wyjmij plastry kurczaka z jogurtu. Przygotuj jedno naczynie z mąką, drugie z ubitymi jajkami, a ostatnie z solą. Każdy plaster kurczaka obtocz najpierw w mące, następnie w ubitych jajkach, a na koniec znowu w mące. Ta technika "podwójnego panierowania" zapewni chrupiącą i pyszną skórkę.

Krok 4: Smażenie
W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę oleju, dodając kroplę ubitego jajka – jeśli zacznie skwierczeć, czas dodać plastry kurczaka. Smaż schnitzel z każdej strony przez 3-4 minuty lub aż będą złote i chrupiące. Nie przeładowuj patelni, ponieważ może to prowadzić do nierównomiernego gotowania.

Krok 5: Podawanie
Gdy schnitzelki są gotowe, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Podawaj je na ciepło, obok świeżej sałatki lub z dodatkami takimi jak puree ziemniaczane lub duszone warzywa.

Propozycja podania: Możesz dodać sos jogurtowy z koperkiem i cytryną dla dodatkowego smaku. Ten sos idealnie komponuje się z schnitzelkiem i dodaje przyjemnego kontrastu.

Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami w marynacie lub dodać świeże zioła, takie jak pietruszka lub bazylia. Ponadto schnitzel można przygotować także z wieprzowiny lub wołowiny, stosując tę samą technikę marynowania i smażenia.

Ten przepis na schnitzel z piersi kurczaka marynowany w jogurcie jest szybki, prosty i pyszny. Sprawi, że będziesz wracać do niego raz za razem. Smacznego!

 Składniki: 1 szklanka jogurtu naturalnego o wadze około 100 g, 1 pierś z kurczaka, sól, pieprz, 2 jajka, 4 ząbki czosnku lub pół łyżeczki czosnku w proszku, około 10 łyżek mąki do obtoczenia i oczywiście olej do smażenia.

 Tagi:  kurczak kotlety schabowe jogurt