Tarta Czekoladowa

 Składniki: Baza: 250 g mąki, 125 g masła, 100 g cukru, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, wanilia i sól. Na nadzienie: 100 g masła, 200 g czekolady, 120 g cukru, 25 g mąki, 2 jajka, 25 g kakao, esencja rumowa (w zależności od mąki dodałem trochę ciepłego mleka).

Aby stworzyć szczególnie smaczny deser, zaczynamy od przygotowania pysznej bazy tego dania. W dużej misce mieszamy wszystkie potrzebne składniki, upewniając się, że każdy składnik jest dobrze wymieszany. Ważne jest, aby skupić się na teksturze, aby mieszanka była jednorodna i nie zawierała grudek. Gdy uzyskamy jednolitą kompozycję, przykrywamy miskę folią spożywczą i zostawiamy na około 30 minut. Ten krok jest istotny, ponieważ pozwala składnikom idealnie się połączyć, a ciasto będzie łatwiejsze do obróbki.

W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem. W małym garnku na małym ogniu topimy czekoladę, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby nie przypalić. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, odstawiamy ją do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. To ważne, aby nie ugotować jajek, gdy je dodamy. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok doda naszemu nadzieniu lekką teksturę.

Gdy czekolada ostygnie, ostrożnie dodajemy ją do mieszanki jajek i cukru, nieustannie mieszając, aby uzyskać jednorodną kompozycję. Następnie przesiewamy mąkę razem z kakao, upewniając się, że nie ma grudek, i dodajemy je do mieszanki czekoladowej. Na koniec dodajemy miękkie masło i esencję waniliową, co doda nadzieniu nieodparty aromat.

Teraz, gdy mamy gotową zarówno bazę, jak i nadzienie, przechodzimy do składania. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy arkusz ciasta bazowego, dbając o to, aby nie był zbyt cienki. Układamy arkusz ciasta w przygotowanej formie, wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że brzegi są przykryte. Wylewamy nadzienie czekoladowe na bazę ciasta, równomiernie je rozprowadzając.

Aby dodać ładny akcent, możemy utworzyć kilka linii ciasta na wierzchu nadzienia, tworząc wzór w krzyż lub kratkę. Ten szczegół nie tylko poprawi ostateczny wygląd deseru, ale także doda chrupiącej tekstury.

Rozgrzewamy piekarnik do umiarkowanej temperatury i wstawiamy formę do pieczenia. Czas pieczenia różni się, ale zazwyczaj wynosi od 25 do 35 minut, lub do momentu, gdy powierzchnia będzie twarda w dotyku. Po upieczeniu pozwól deserowi ostygnąć przed pokrojeniem i podaniem, aby smaki mogły się ustabilizować. Ciesz się tym przysmakiem z gałką lodów lub kleksem bita śmietany!

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier czekolada kakao przepisy wegetariańskie przepisy bez fruktozy