Dżem z Słodkiej Papryki

 Składniki: 1 kg czerwonych i pomarańczowych ostrych papryczek (podobało mi się, jak wyglądały pomarańczowe - trochę słodsze od czerwonych, ale niezbyt) 1 litr octu 9 stopni 1 kg cukru 5 słoików o pojemności 400 ml z pokrywkami lub mniejszych i więcej para rękawic jednorazowych

Aby przygotować dżem z ostrych papryczek o intensywnym smaku i przyjemnej teksturze, a także przekształcić prosty przepis w niezapomniane doświadczenie kulinarne, postępuj zgodnie z tymi szczegółowymi krokami.

Pierwszym krokiem jest zajęcie się papryką. Wybierz świeże ostre papryczki, najlepiej z różnych odmian, aby uzyskać połączenie smaków. Ostrożnie usuń nasiona, ponieważ mogą dodać gorzkiej nuty. Dokładnie je umyj pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że nie pozostaną zanieczyszczenia. Nawet jeśli nie uda ci się usunąć wszystkich nasion, nie martw się; dodadzą one rustykalnego charakteru twojemu słoikowi dżemu.

W garnku dodaj wystarczającą ilość octu i cukru. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie gęsty syrop. Proces ten może trwać około 30 minut, ale cierpliwość to klucz! Gdy syrop będzie gotowy, czas zająć się papryką.

Zacznij od pokrojenia ich na duże kawałki, a następnie rozważ pomysł ich zgniecenia. Jeśli chcesz uzyskać drobniejszą teksturę, możesz użyć blendera ręcznego. Na tym etapie możesz bawić się konsystencją, dodając więcej lub mniej mieszanki syropu, w zależności od tego, jak słodki chcesz, aby był twój dżem. Jeśli wolisz bardziej rustykalną teksturę, pozostaw je w całości. Umieść je w gotowanym syropie i gotuj przez około 10 minut, aż zmiękną.

Po zmięknięciu papryki użyj blendera ręcznego, aby dobrze je zgnieść, uzyskując gładką pastę. Kontynuuj gotowanie dżemu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Ważne jest, aby być cierpliwym na tym etapie, ponieważ dżem musi osiągnąć pożądaną konsystencję, co może zająć kolejne 30 minut.

Kiedy uznasz, że dżem jest gotowy, przygotuj czyste, suche słoiki. Ostrożnie wlej gorącą mieszankę do słoików, pozostawiając trochę miejsca na górze. Nałóż pokrywki i odwróć je do góry dnem. Przykryj je grubymi ręcznikami, aby mogły powoli ostygnąć, co pomaga w idealnym uszczelnieniu. Pozostaw je tak do rana, kiedy odkryjesz pyszny dżem o pikantnym aromacie i niezapomnianym smaku.

Odważ się zbadać ten przepis, ale bądź ostrożny – dżem z ostrych papryczek może być zarówno pikantny podczas przygotowania, jak i przy podaniu! Idealnie nadaje się do spożycia z serami lub jako przyprawa do różnych potraw. Z pewnością cię zaskoczy!

 Tagi:  pomidory papryka cukier dżem przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu