Łopatka wieprzowa w sosie cebulowym i czosnku niedźwiedzim
Składniki: -1 kawałek nogi wieprzowej ok. 1 kg - 1 pęczek cebuli dymki - 1 pęczek czosnku niedźwiedziego - 1/2 szklanki naturalnego białego wina - 3-4 suszone pomidory - 1 łyżka oliwy z oliwek - 1 łyżeczka musztardy - marchewki baby - sól - czarny pieprz
Dokładnie myjemy cebulę i dziki czosnek, a następnie drobno je siekamy, dbając o to, aby smaki pozostały nienaruszone. W urządzeniu do gotowania dodajemy posiekaną cebulę i dziki czosnek, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Następnie dodajemy suszone pomidory, pokrojone na mniejsze kawałki, aby mogły uwolnić swój aromat podczas gotowania. Łyżka oleju doda szczyptę bogactwa i przyczyni się do karmelizacji składników.
Starannie wybrane mięso należy dokładnie umyć pod strumieniem zimnej wody. Następnie osuszamy je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Teraz nadszedł czas, aby ostrożnie umieścić je w ceramicznym naczyniu urządzenia do gotowania. Następnie wlewamy na mięso wysokiej jakości wino, pozwalając mu wniknąć w włókna. Posypujemy solą i pieprzem, dbając o to, aby były równomiernie rozłożone, aby każdy kęs był pełen smaku. Ważne jest, aby obracać mięso ze wszystkich stron, aby upewnić się, że jest dobrze przyprawione. Na koniec zostawiamy je z tłustą stroną w dół, aby tłuszcz powoli się rozpuścił i wniknął w mięso, zapewniając soczystość.
Zakładamy pokrywkę urządzenia do gotowania i włączamy je, wybierając funkcję wolnego gotowania i ustawiając czas gotowania na 6 godzin. Ten długi czas pozwoli smakom się połączyć i wzmocnić, a mięso stanie się niezwykle delikatne. W połowie programu zaleca się obrócenie mięsa na drugą stronę, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie i staje się pyszne.
Pod koniec 6 godzin urządzenie do gotowania automatycznie przełączy się na funkcję podtrzymywania ciepła. Wyobraź sobie wspaniały aromat rozprzestrzeniający się po całej kuchni! Bez nadmiernej pary ani duszącego ciepła, wszystko przebiega w spokojny i przyjemny sposób. Danie jest gotowe, a mięso 'dusiło' się cierpliwie, stając się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Pozostaje tylko cieszyć się nim w towarzystwie prostego dodatku lub świeżej sałatki, delektując się końcowym efektem tego pysznego przepisu.
