Zupa mięsna ze stracciatellą

 Składniki: Potrzebujemy: 1,5 l zupy mięsnej, 8 jaj, 6 łyżek sera, soli, mielonego pieprzu

Aby przygotować pyszny i kojący zupę, zaczynamy od zagotowania dużego garnka wody. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości bulionu, czy to drobiowego, warzywnego, czy wołowego, aby uzyskać bogaty smak. Dodaj sól do smaku i pozwól zupie gotować się na średnim ogniu. W międzyczasie w misce rozbij kilka świeżych jajek, a następnie dodaj szczyptę soli i mielonego pieprzu, które wzmocnią smaki. Używając trzepaczki, energicznie ubij jajka, aż staną się gładkie i puszyste. To napowietrzenie jajek doda przyjemnej tekstury zupie.

Po dokładnym ubiciu jajek dodaj starty ser, wybierając rodzaj, który dobrze się topi, jak ser krowi lub mozzarella. Dobrze wymieszaj składniki, aby zintegrować każdy kawałek sera z jajkami. Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, aby zapobiec wykipieniu. Za pomocą łopatki lub widelca delikatnie mieszaj zupę, a następnie ostrożnie dodaj mieszankę jajek i sera, uważając, aby nie dodać wszystkiego naraz. To stworzy delikatne paski omletu, które będą krążyć w zupie, dodając dodatkowego smaku.

Po dodaniu jajek delikatnie mieszaj przez kilka sekund, a następnie zdejmij garnek z ognia. Ważne jest, aby nie zostawiać zupy na ogniu zbyt długo, ponieważ jajka mogą się zbyt ściąć, a tekstura stanie się nieprzyjemna.

Aby dodać świeżości, drobno posiekaj zieloną pietruszkę i posyp ją na wierzchu przed podaniem. Jeśli szukasz odrobiny ostrości, dodaj również kilka drobno pokrojonych papryczek chili. Tę zupę można podawać na ciepło, w towarzystwie kromki świeżego chleba. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także pełen smaków, idealny na zimny dzień. W każdej łyżce poczujesz ciepło i miłość, z jaką została ugotowana, co sprawia, że ta zupa jest idealnym daniem, aby przynieść komfort i radość na Twój stół.

 Tagi:  jaja ser mięso zupa przepisy bezglutenowe