Muffiny dyniowe z cukrem pudrem (Jamie)
Muffiny dyniowe z ośnieżonym wierzchem: szybki i pyszny deser
Jeśli szukasz prostego i pysznego przepisu, muffiny dyniowe Jamie'a Olivera są idealnym wyborem. Te puszyste, aromatyczne muffiny o miękkiej teksturze i smaku jesieni są idealne zarówno na szybką przekąskę, jak i na smaczny deser. Dodatkowo na pewno przypadną do gustu najmłodszym!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12 muffinów
Potrzebne składniki:
- 250 g puree z dyni (możesz użyć pieczonej dyni lub z puszki)
- 200 g mąki
- 150 g brązowego cukru
- 2 duże jajka
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- 100 g orzechów włoskich lub laskowych (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury i smaku)
Przygotowanie krok po kroku:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj formę do muffinów, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując odrobiną oleju.
2. W dużej misce połącz puree z dyni, jajka i olej słonecznikowy. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Dynia dodaje nie tylko pysznego smaku, ale także wilgoci, sprawiając, że muffiny są miękkie i puszyste.
3. W innej misce przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą i przyprawami (cynamonem i gałką muszkatołową). Ten krok zapewni równomierne rozprowadzenie środków spulchniających i aromatów.
4. Połącz obie mieszanki: wlej składniki suche na mokre i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż będą tylko połączone. Unikaj nadmiernego mieszania, aby muffiny były puszyste. Jeśli chcesz, dodaj teraz orzechy lub laskowe, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
5. Napełnij formy: za pomocą łyżki lub gałkownicy napełnij każdą formę muffinową do 2/3 wysokości. To pozwala muffinowi ładnie wyrosnąć podczas pieczenia.
6. Piecz muffiny przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Zwróć szczególną uwagę na czas pieczenia, aby uzyskać wilgotne muffiny, a nie suche.
7. Pozwól im ostygnąć w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Te muffiny dyniowe można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Sugestia podania: Możesz posypać odrobiną cukru pudru na wierzchu muffinów tuż przed podaniem, aby uzyskać przyjemny efekt wizualny, przypominający „śnieżony wierzchołek”. Dodatkowo, odrobina syropu klonowego lub sosu czekoladowego mogłaby zamienić te muffiny w prawdziwą ucztę.
Możliwe wariacje: Zamiast dyni możesz użyć puree z banana lub jabłka, aby uzyskać inny smak. Eksperymentuj również z dodawaniem ciemnej czekolady lub suszonych owoców, aby dostosować przepis do swoich upodobań.
Te muffiny dyniowe z ośnieżonym wierzchem są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także doskonałym sposobem na wprowadzenie smaku jesieni do Twojej kuchni. Ciesz się tym szybkim i prostym deserem, idealnym na każdą okazję!
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W robocie kuchennym umieść dynię, aby ją posiekać (ja ją zetrzymałem). 2. Dodaj cukier i jajka, szczyptę soli, mąkę, proszek do pieczenia, orzechy, cynamon i olej, a następnie miksuj, aż wszystko się połączy. 3. Napełnij papierowe foremki mieszanką i piecz przez 20-25 minut (sprawdź patyczkiem). Gdy będą gotowe, wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia na kratce. 4. Na polewę wymieszaj wszystko (zachowaj trochę skórki z klementynki do późniejszego dekorowania) i zbalansuj smak, dodając cukier lub sok z cytryny, a następnie włóż do lodówki, aż udekorujemy zimne muffiny. Na początku dodałem tylko 230g białego cukru i było w porządku, ale po dodaniu oleju (o którym zapomniałem), ze względu na wyraźny smak oliwy dodałem jeszcze trochę cukru. Wlałem wszystko do formy i zrobiłem z tego ciasto. Pieczenie zajęło mi około 50 minut i wyszło PYCHA!!! Smacznego! Przepis na Muffiny Dyniowe z Lukrem został zaproponowany przez Mella na forum przepisów.
Składniki: 400 g startego dyni, 350 g brązowego cukru, 4 duże jajka, szczypta soli, 300 g mąki pszennej, 2 czubate łyżki proszku do pieczenia, garść orzechów, 1 łyżeczka cynamonu, 175 ml oliwy z oliwek extra virgin. Do polewy: skórka z jednej klementynki, skórka z jednej cytryny, sok z połowy cytryny, 140 ml śmietany, 2 czubate łyżki przesianego cukru pudru, 1 laska wanilii (przecięta wzdłuż i z usuniętymi nasionami). Opcjonalnie: kwiaty lawendy lub płatki róż.
