Makaron z zielonymi szparagami
Składniki: na 2 porcje: * 180 g makaronów * około 10-12 łodyg szparagów * 50 g serka kremowego typu Philadelphia, naturalnego lub z ziołami * 2 łyżki oliwy z oliwek * ½ cebuli * starty parmezan, grana (parmezan) * sól, pieprz
Aby przygotować ten pyszny przepis na makaron z zielonymi szparagami i serem, zaczynamy od oczyszczenia szparagów. Usuwamy drewniane końcówki, a następnie dokładnie myjemy je pod strumieniem zimnej wody. Doprowadzamy do wrzenia garnek z wodą i łyżeczką soli, a gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy szparagi. Gotujemy je przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie, ale zachowają chrupiącą teksturę. Po ugotowaniu wyjmujemy szparagi z wody i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, a następnie kroimy je na kawałki o długości około 3-4 cm.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się złota i miękka. Aromat smażonej cebuli doda pysznego smaku naszemu daniu. Gdy cebula jest gotowa, dodajemy pokrojone szparagi i dokładnie mieszamy, pozwalając wszystkiemu połączyć się przez kilka minut.
Aby wzmocnić smaki, dodajemy ser, który może być fetą, parmezanem lub innym ulubionym serem, pokrojonym w kostkę lub startym, w zależności od preferencji. Mieszamy wszystkie składniki, a następnie wlewamy trochę wody, w której gotowaliśmy makaron, najlepiej wody, w której wcześniej gotowaliśmy szparagi, aby dodać dodatkowego smaku. Pozwalamy mieszance gotować się przez około 5 minut, aby ser się rozpuścił i połączył z innymi składnikami.
W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu makaron odsączamy i dodajemy na patelnię, dokładnie mieszając przez minutę, aby makaron wchłonął smaki z sosu szparagowo-serowego. Ważne jest, aby podać to danie od razu, a dla dodatkowego smaku i wyglądu możemy posypać startym parmezanem i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. To danie jest nie tylko smaczne, ale także pełne składników odżywczych, dzięki szparagom, doskonałemu składnikowi do zrównoważonej diety. Smacznego na ciepło, w towarzystwie świeżej sałaty, aby uzupełnić posiłek!
