Ciasto jabłkowe w kształcie wachlarza

Zaczynamy ten pyszny przepis od przygotowania ciasta, co jest niezbędnym krokiem do uzyskania puszystego i aromatycznego ciasta. W misce rozpuszczamy drożdże w łyżeczce cukru; ten proces pomaga aktywować drożdże i daje im impuls do rozpoczęcia fermentacji. Gdy drożdże stają się jednorodną pastą, dodajemy je do mąki w misce. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy mieszankę na około 10 minut, aż drożdże wyrosną.

W międzyczasie przygotowujemy mleko aromatyzowane cukrem i wanilią. Lekko je podgrzewamy, uważając, aby nie było gorące, lecz tylko letnie, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Gdy drożdże są gotowe, ubijamy jajko z szczyptą soli, a następnie dodajemy je do miski z mąką. Kontynuujemy, wlewając słodkie mleko i cierpliwie zagniatając, aż uzyskamy jednorodne i lepkie ciasto.

Aby poprawić teksturę ciasta, topimy trochę masła, aż stanie się ciepłe, a następnie stopniowo wprowadzamy je do ciasta. Zagniatamy, aż ciasto stanie się elastyczne i łatwe do rozwałkowania. Po przejściu przez te kroki przykrywamy miskę czystą ściereczką i zostawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

W międzyczasie skupiamy się na nadzieniu. Obieramy jabłka ze skórki i ścieramy je na dużej tarce. Umieszczamy je w garnku, dodajemy cukier i cynamon, a następnie gotujemy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sok wydobyty z jabłek prawie całkowicie odparuje. Po ostudzeniu nadzienia czas wrócić do wyrośniętego ciasta.

Rozwałkowujemy ciasto w kształcie prostokąta, a następnie równomiernie dodajemy nadzienie jabłkowe, pokrywając całą powierzchnię. Kroimy ciasto na trzy pionowe paski, które nakładamy na siebie, a następnie ponownie kroimy na 6 części, uzyskując w ten sposób 6 małych kwadratowych stosów.

W formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia ostrożnie układamy stosy, dbając o ich ładne ułożenie. Pozwalamy im trochę wyrosnąć, zanim włożymy je do piekarnika. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy ciasto przez około 35 minut, aż stanie się złote i apetyczne na wierzchu. Po upieczeniu pozwalamy mu lekko ostygnąć przed podaniem. To jabłkowe ciasto z pewnością przyniesie radość i wypełni dom kuszącymi aromatami. Smacznego!

 Składniki: 450g mąki, 1 kostka drożdży, 180ml mleka, esencja waniliowa, szczypta soli, 1 jajko, 90g cukru, 80g masła. Nadzienie: 1kg jabłek, cukier do smaku, cynamon.

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier owoce jabłka słodki chleb