Kokosowe Króliki

 Składniki: 500 gramów mąki, 1/2 kostki świeżych drożdży, 280 ml ciepłego mleka, 100 g cukru, 100 g masła, szczypta soli, 1 żółtko + 2 łyżki mleka, kilka rodzynek i migdałów (na oczy i nos)

Zaczynamy ten przepis od podstawowego składnika: mąki. W środku kopca mąki tworzymy dużą wgłębienie, specjalne miejsce, w którym zacznie się magia. W tej dziurze rozpuszczamy świeże drożdże wraz z dwiema łyżkami cukru i dwiema łyżkami letniego mleka. Ta mieszanka aktywuje drożdże, a jej aromat wypełni całą kuchnię. Po delikatnym wymieszaniu łyżką przykrywamy wgłębienie czystą ściereczką i zostawiamy mieszankę do wyrośnięcia na 10 minut w ciepłym miejscu, najlepiej w pobliżu źródła ciepła, co pozwoli drożdżom aktywować się i wytworzyć powietrze w cieście.

Po upływie 10 minut stopniowo dodajemy resztę mleka, pozostałe dwie łyżki cukru, masło w temperaturze pokojowej, które doda ciastu delikatnej tekstury, oraz sól, która jest niezbędna dla smaku. Dobrze zagniatamy mieszankę, aż uzyskamy jednolite i elastyczne ciasto. Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, zostawiamy je do wyrośnięcia na około 40 minut, przykryte ściereczką, w ciepłym miejscu, gdzie urośnie i stanie się puszyste.

Gdy czas wyrastania się skończy, przygotowujemy się do formowania króliczków. Posypujemy trochę mąki na powierzchnię roboczą i ponownie zagniatamy ciasto, aby je aktywować. Następnie dzielimy ciasto na 16 równych części, które formujemy w kulki. Spłaszczamy każdą kulkę rękami, a następnie ostrym nożem robimy nacięcie w połowie, aby uformować długie uszy króliczków. Jeśli zauważymy, że pozostało za dużo ciasta, możemy je ostrożnie przyciąć.

Układamy króliczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie ponownie przykrywamy je ściereczką, pozostawiając je do wyrośnięcia przez kolejne 20 minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza, przygotowując w ten sposób grunt do pysznego pieczenia.

Gdy króliczki są gotowe do włożenia do piekarnika, mieszamy żółtko z dwoma łyżkami mleka, tworząc złoty glazurę, którą nakładamy pędzelkiem na każdego króliczka. Do uroczych detali używamy rodzynek na oczy i migdałów na ich małe ząbki. Pieczemy króliczki przez około 20 minut, ale ważne jest, aby co jakiś czas sprawdzać, czy spód jest zrumieniony, co nada im apetyczny wygląd. Gdy są gotowe, wyjmujemy je z piekarnika, pozwalając im lekko ostygnąć przed skosztowaniem. Ten proces przekształca proste ciasto w prawdziwe kulinarne dzieło sztuki, pełne koloru i smaku, idealne do wywołania uśmiechów na twarzach bliskich.

 Tagi:  jaja mleko unt mąka cukier przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy na makaron