Ciasto z Jabłkami i Dżemem

 Składniki: 2 żółtka 170 g cukru (ja użyłem tylko 100) 50 g kremowego, prawie roztopionego masła 150 ml mleka 1/2 opakowania proszku do pieczenia (1 całe opakowanie ma 16 g, więc dodałem około 8 g) 200 g mąki 2-3 jabłka w zależności od ich rozmiaru i powierzchni formy (ja użyłem 2 jabłek) 2 łyżki cukru kryształu (lub według potrzeb) kilka łyżek dżemu (użyję dżemu z mirabelek, który sam zrobiłem, ale możesz użyć dowolnego rodzaju dżemu: brzoskwinie, morele, galaretka z pigwy, pomarańcze)

Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowe, które zachwyci zmysły i wprowadzi świąteczną atmosferę w każdej chwili dnia, postępuj zgodnie z tymi szczegółowymi krokami. Zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników: 4 żółtka, 150 g cukru, 100 g miękkiego masła, 200 ml mleka, 250 g mąki, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 3-4 jabłka oraz opcjonalnie trochę soku z cytryny.

Pierwszym krokiem jest ubicie żółtek z cukrem i masłem w dużej misce, używając miksera lub szpatułki, aż uzyskasz kremową konsystencję o intensywnym żółtym kolorze. Powinno stać się puszyste i zwiększyć objętość. Następnie stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby równomiernie włączyć płyn do kompozycji. W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie zacznij delikatnie wprowadzać mieszankę mąki do kremu jajecznego, starając się unikać grudek. Jeśli wolisz, możesz wykonać ten proces ręcznie, ale mikser może pomóc uzyskać gładszą konsystencję.

Gdy składniki są już jednorodne, przygotuj formę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia, zwilżonym pod bieżącą wodą, a następnie dobrze wyciśniętym. Ta metoda pozwoli Ci równomiernie rozprowadzić ciasto w formie, bez zagnieceń, i bez konieczności przycinania papieru według wzoru formy. Wlej ciasto do formy i delikatnie wyrównaj je szpatułką.

Teraz czas przygotować jabłka. Dokładnie je umyj, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Jeśli chcesz, możesz obrać jabłka, ale polecam zostawić skórkę dla dodatkowego smaku i tekstury. Aby zapobiec utlenieniu, skrop plasterki jabłka odrobiną soku z cytryny, zwłaszcza jeśli je obrałeś. Ułóż plasterki jabłka na cieście w kształcie łusek, ładnie je układając dla atrakcyjnego wyglądu.

Posyp jabłka łyżką cukru kryształu, uważając, aby nie stworzyć zbyt grubej warstwy, aby umożliwić karmelizację. Użyłem dwóch łyżek, ale ważne jest, aby znaleźć odpowiednią równowagę. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku w 180°C (lub na średnim ogniu, jeśli nie masz termometru) przez około 40 minut, ale sprawdzaj od czasu do czasu, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Wykonaj test wykałaczką: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika przygotuj syrop z dżemu owocowego i odrobiny wody, które podgrzejesz w małym garnku. Użyj pędzla, aby posmarować ciasto tym aromatycznym syropem, który doda blasku i pysznego smaku. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem na porcje. Ciesz się każdym kawałkiem przy filiżance herbaty lub kawy i delektuj się tym prostym, ale niezwykle smacznym przysmakiem!

 Tagi:  mleko unt mąka cukier owoce jabłka pomidory ciastka przepisy wegetariańskie szarlotka