Makaron z Fasolą i Bazylią

 Składniki: Na 2 porcje: 3 łyżki fasoli, 50 g makaronu, 1 ziemniak, 1/2 marchewki, 2 kostki wielkości orzecha z korzenia selera, 2 łyżki oleju, kilka liści bazylii (moje jest gigantyczne, więc użyłem tylko 4, każda wielkości dłoni), sól, 1/2 łyżeczki suszonego czosnku.

Aby przygotować pyszny przepis na fasolę z bazylią i makaronem, początek jest kluczowy. Zacznij więc od namoczenia fasoli na 6 godzin, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ten krok pomoże w rehydratacji fasoli i skróceniu czasu gotowania. Po upływie tego czasu opłucz fasolę pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia i ewentualne niepożądane substancje.

Następnie przełóż fasolę do szybkowaru, dodaj świeżą wodę i gotuj przez 10 minut. Ta szybka metoda gotowania pomoże fasoli stać się miękką i pyszną. Po 10 minutach ostrożnie otwórz garnek, wylej wodę i ponownie opłucz fasolę. Dodaj kolejną ilość ciepłej wody, wystarczającą do ich przykrycia, razem z obranym ziemniakiem pokrojonym w kostkę, selerem pokrojonym w kostkę oraz całą marchewką, która doda dodatkowego smaku.

Pozwól mieszance gotować się pod ciśnieniem przez 15-20 minut. Gdy czas minie, schłodź garnek i ostrożnie otwórz pokrywkę. Sprawdź, czy fasola jest już ugotowana, a następnie możesz dodać makaron do garnka. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, przez około 9 minut, w trakcie których smaki się połączą.

W międzyczasie przygotuj aromatyczny sos. Ręcznie porwij połowę liści bazylii i umieść je w misce. Dodaj posiekany czosnek i stopniowo wlewaj oliwę z oliwek, dobrze mieszając, aby uzyskać gładką emulsję. Gdy makaron jest ugotowany, wyłącz ogień i dodaj resztę porwanych liści bazylii w mniejszych kawałkach, aby zachować ich świeżość i aromat.

Podczas podawania użyj głębokiego talerza i umieść na nim obfitą warstwę fasoli z makaronem. Wlej aromatyzowany olej przez sitko, aby uniknąć dodawania czosnku, który mógłby przytłoczyć delikatny smak fasoli i bazylii. Świeży aromat bazylii doskonale uzupełni danie, a olej doda nutę wyrafinowania. Ten przepis jest nie tylko pożywny, ale także pełen smaku, oferując Ci wyjątkowy posiłek, idealny na każdą okazję. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się śródziemnomorskimi smakami, które zachwycą Twoje kubki smakowe.

 Tagi:  czosnek marchewki ziemniaki faza olej orzech przepisy wegetariańskie