Tarta Owocowa z Kruchego Ciasta

 Składniki: Na ciasto: 300 g mąki, 125 g margaryny lub masła, 2 żółtka, 1 łyżka cukru, szczypta soli. Na nadzienie: 1 opakowanie budyniu z bitą śmietaną, 200 ml bitej śmietany, 500 ml mleka, 5 g żelatyny.

Aby przygotować pyszne tarty, zacznij od przygotowania ciasta. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej; ten szczegół ma znaczenie dla ostatecznej tekstury ciasta. W dużej misce dodaj mąkę, pokrojone w kostkę masło, cukier i szczyptę soli. Mieszaj je za pomocą trzepaczki lub rękami, aż uzyskasz jednorodną masę przypominającą mokry piasek. Następnie dodaj jajko i esencję waniliową, kontynuując mieszanie, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Po uzyskaniu ciasta uformuj je w kulkę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomaga w utwardzeniu masła, nadając tarcie kruchą teksturę.

Po schłodzeniu ciasta wyjmij je i podziel na mniejsze kawałki, które rozwałkujesz wałkiem na oprószonej mąką powierzchni. Ważne jest, aby uzyskać równą grubość około 3-4 mm. Wyłóż formy na tarty kawałkami ciasta, upewniając się, że dobrze je dociskasz, aby uniknąć powstawania pęcherzy powietrza. Może to zająć trochę czasu, ale ostateczny rezultat będzie wart twojego wysiłku. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz tarty przez 20-25 minut, aż brzegi staną się złote i lekko rumiane. Gdy będą gotowe, odwróć formy i pozwól im całkowicie ostygnąć.

W międzyczasie możesz przygotować budyń zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy budyń będzie gotowy, dodaj żelatynę rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody, aby nadać mu bardziej kremową teksturę. Po schłodzeniu mieszanki stopniowo dodawaj ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby zachować powietrze w śmietanie. W ten sposób uzyskasz lekkie i pyszne nadzienie.

Napełnij każdą tartę tym nadzieniem, uważając, aby nie przekroczyć brzegów. Następnie puść wodze fantazji i udekoruj tarty świeżymi owocami. Wybrałem użycie nasion granatu i plasterków kiwi, ale możesz również wybrać inne sezonowe owoce, takie jak maliny, borówki lub brzoskwinie. Napełnione tarty można przechowywać w lodówce przez jeden dzień, a te nie wypełnione mogą wytrzymać nawet do 20 dni, co czyni je idealnymi do przygotowania z wyprzedzeniem. W ten sposób masz szansę cieszyć się tymi przysmakami, kiedy tylko chcesz, bez konieczności spieszenia się w kuchni. Ciesz się każdą chwilą kulinarnego procesu!

 Tagi:  mleko unt mąka cukier margaryna przepisy na boże narodzenie i sylwestra tarta