Puree z Grzybów (Wegańskie)
Składniki: 1 kg ziemniaków, 300 g grzybów pieczarek, 150 ml oleju, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku, koperek i bazylia do smaku.
Aby stworzyć aromatyczne i smaczne puree ziemniaczane z grzybami, zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników. Na początku ziemniaki należy starannie obrać, upewniając się, że usuniemy wszystkie zanieczyszczenia i zielone części. Po obraniu kroimy je na równe kostki, aby gotowały się równomiernie. Umieszczamy je w garnku z wodą i odrobiną soli, na małym ogniu, aby zapobiec zbyt szybkiemu gotowaniu. Ważne jest, aby w tym czasie nie zapomnieć o grzybach.
Grzyby, najlepiej pieczarki lub boczniaki, delikatnie myjemy pod strumieniem zimnej wody, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy je na większe kawałki, idealnie kapelusze na cztery, aby zachowały swoją teksturę i smak podczas gotowania. Na patelni rozgrzewamy 50 ml oleju, a gdy jest dobrze rozgrzany, dodajemy grzyby. Smażymy je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż staną się złote, a ich pyszny aromat zacznie wypełniać całą kuchnię.
Gdy ziemniaki są ugotowane, wyjmujemy je z wody i rozgniatamy za pomocą metalowego tłuczka do ziemniaków, dbając o to, aby zostawić niewielką ilość wody z gotowania, na wypadek gdyby puree okazało się zbyt gęste. Ta woda pomoże uzyskać kremową i przyjemną konsystencję. Grzyby, które teraz się zarumieniły, dodajemy do puree ziemniaczanego, wraz z olejem, na którym były smażone, aby wzmocnić smak.
Aby dodać dodatkową nutę smaku, rozgniatamy kilka ząbków czosnku i dodajemy je do mieszanki puree. Następnie dodajemy kilka świeżych liści bazylii, drobno posiekanych, oraz koperek, wprowadzając odrobinę świeżości do dania. Czas dostosować konsystencję puree, stopniowo dodając resztę oleju. Na koniec nie zapomnij doprawić do smaku solą, pieprzem i vegetą, aby uzyskać smaczne puree, które zachwyci podniebienie.
Podawaj to puree ziemniaczane z grzybami obok soczystego steku lub jako dodatek do świeżej sałatki. To danie nie tylko jest pyszną opcją, ale także doskonałym sposobem na przyniesienie autentycznych smaków i zdrowych składników na talerz. Ciesz się każdym kęsem!
