Syrop z Soku Pomarańczowego
Składniki: - sok z 4 (5-6) dużych pomarańczy - sok z 1 cytryny - 650 g cukru - starta skórka z 1 pomarańczy, opcjonalnie
Aby stworzyć pyszny syrop pomarańczowy, zacznij od wyciśnięcia soku z 4 dużych pomarańczy i 1 cytryny przy użyciu ręcznej wyciskarki. Ta metoda nie tylko wyciśnie sok, ale także pozostawi małe kawałki miąższu, co wzbogaci smak syropu. Ważne jest, aby zmierzyć uzyskany płyn, upewniając się, że masz 700 ml. Jeśli masz mniejszą objętość, nie wahaj się wycisnąć jeszcze 1-2 pomarańczy, aby osiągnąć wymaganą ilość.
Gdy masz już przygotowany sok, umieść go w garnku razem z cukrem, a następnie postaw garnek na małym ogniu. Pozwól mieszance delikatnie gotować się przez 2 godziny. Ważne jest, aby na początku ciągle mieszać, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści. Po około godzinie gotowania będziesz musiał zebrać pianę, która tworzy się na powierzchni. Ten krok nie tylko poprawi wygląd syropu, ale także zwiększy jego czystość.
W miarę upływu czasu zauważysz, że syrop zaczyna nabierać karmelowego koloru, co dodaje niezwykłej głębi smaku. Po 1 godzinie i 30 minutach gotowania nadszedł czas, aby przelać syrop przez sitko, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie ponownie postaw syrop na małym ogniu i kontynuuj gotowanie. Na tym etapie syrop może wydawać się jeszcze cienki, ale z każdym gotowaniem stanie się coraz bardziej lepki i gładki.
Po 15 minutach możesz dodać startą skórkę pomarańczową, opcjonalny składnik, który nada syropowi jeszcze intensywniejszy smak. Kontynuuj gotowanie mieszanki aż do upływu 2 godzin, uważając, aby nie przypalić. Kiedy syrop osiągnie pożądaną konsystencję, nadszedł czas, aby przelać go do wysterylizowanych i ciepłych słoików. Upewnij się, że słoiki są dobrze przygotowane, aby zachować jakość syropu.
Po przelaniu syropu, zamknij słoiki i odwróć je do góry dnem. Ten trik pomoże stworzyć próżnię, utrzymując syrop świeżym przez dłuższy czas. Pozwól słoikom całkowicie ostygnąć między kocami, co pomoże zachować smaki. Gdy ostygną, nie zapomnij oznaczyć ich datą i zawartością, a następnie przechowuj w spiżarni. Ten syrop pomarańczowy stanie się wszechstronnym składnikiem w Twojej kuchni, idealnym do słodzenia różnych potraw lub dodawania cytrusowego akcentu do napojów. Ciesz się nim przez cały rok, wprowadzając smak lata w każdy dzień!
