Dżem z Skórki Arbuza

 Składniki: Gruba skórka arbuza, 0,5 kg cukru, esencja cytrynowa (sok z 5-6 cytryn)

Aby przygotować pyszną konfiturę z arbuza, niezbędne jest wybranie dobrze dojrzałego arbuza o soczystym i aromatycznym miąższu, niezależnie od tego, czy wybierzesz odmianę czerwoną czy żółtą. Pierwszym krokiem jest obranie zielonej części skórki, upewniając się, że usuwasz wszystkie zanieczyszczenia. Następnie, przy pomocy ostrego noża, zeskrob miąższ, dbając o to, aby uzyskać kawałki o wielkości około 1 cm. Te kostki będą stanowić bazę twojej konfitury.

Po przygotowaniu miąższu weź odpowiednią patelnię lub garnek do gotowania konfitury. Umieść kostki arbuza na patelni, dodaj niewielką ilość wody, wystarczającą tylko do pokrycia dna patelni. Następnie postaw patelnię na średnim ogniu. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby arbuz nie przywarł do dna patelni. Jeśli zauważysz, że płyn zbyt mocno się zmniejsza, możesz dodać trochę wody, ale uważaj, aby nie utrudniać procesu gotowania.

Po kilku minutach kostki arbuza zmiękną, a przyjemny aromat zacznie rozprzestrzeniać się po całej kuchni. Wtedy nadszedł czas, aby dodać cukier i sok z cytryny. Ilość cukru może się różnić w zależności od twoich preferencji, ale zrównoważony stosunek zapewni idealną konfiturę. Sukces tego przepisu zależy od uwagi poświęconej gotowaniu. Pozwól mieszance gotować się, aż kostki staną się błyszczące, uważając, aby ich nie gotować zbyt długo, ponieważ konfitura może nabrać smaku karmelu, co nie jest pożądane.

Jeśli przypadkowo ugotowałeś konfiturę zbyt długo, możesz skorygować smak, dodając więcej soku z cytryny. To przywróci konfiturze świeży i zrównoważony smak. Gdy konfitura jest gotowa, dodaj rozkruszoną tabletkę aspiryny, która pomoże w jej konserwacji, dobrze mieszając, aby upewnić się, że jest równomiernie rozprowadzona.

Teraz nadszedł czas, aby przenieść konfiturę do słoików. Upewnij się, że słoiki są dobrze umyte i wysterylizowane, aby zapobiec zanieczyszczeniu. Umieść konfiturę w słoikach, napełniając je do brzegu. Po zamknięciu słoików pokrywkami, odwróć je do góry nogami na płaskiej powierzchni. Ta metoda pomoże wytworzyć próżnię, co poprawi trwałość.

Pozwól słoikom całkowicie ostygnąć w tej pozycji, po czym możesz je przechowywać w spiżarni do przyszłego wykorzystania. Konfitura z arbuza będzie doskonałym przysmakiem do osłodzenia twoich poranków, czy to podawana na toście, czy jako nadzienie do ciast lub tart. Ciesz się smakiem lata z każdą łyżką, nawet w zimne dni zimy!

 Tagi:  cukier cytryna słodycz przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy bez tłuszczu