Zupa z Zielonej Sałaty / Sałata Rzymska

 Składniki: Na 2 porcje: 1 główka sałaty rzymskiej, zielona część cebuli dymki, 250 ml wody, 150 ml jogurtu (lub śmietany, kefiru, maślanki), 1 jajko, sól, 1 łyżeczka oleju, 100 g cienko pokrojonego wędzonego boczku.

Zupa sałatkowa z boczkiem to proste, ale wyrafinowane danie, które wprowadzi świeży i kojący akcent do Twoich posiłków. Zaczynamy od dokładnego umycia sałaty, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia lub ziemię. Kroimy ją drobno, dbając o to, aby nie pozostawić kawałków grubszych niż 1 cm, aby równomiernie się ugotowała.

W średnim garnku rozgrzewamy olej, a następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę dymkę. Aromat podsmażonej cebuli wypełni kuchnię, dodając odrobinę smaku naszemu daniu. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodajemy pokrojoną sałatę, pozwalając jej się spocić i lekko zmięknąć. Czas dodać wystarczającą ilość wody, aby przykryć składniki, i zostawiamy wszystko na wolnym ogniu przez 30 minut.

Podczas gdy sałata się gotuje, zajmujemy się mieszanką jajka i jogurtu. Wybierz kremowy jogurt, który doda przyjemnej tekstury zupie. Ubij jajko z jogurtem, aż uzyskasz jednolitą masę, a następnie ostrożnie wlej tę mieszankę do garnka. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki i pozwól zupie lekko ostygnąć, zanim wyłączysz ogień.

Aby dodać chrupiący akcent do dania, sięgamy po plasterki boczku. Na patelni, bez dodawania tłuszczu, smaż plasterki boczku, aż staną się chrupiące. Proces smażenia uwolni tłuszcze z boczku, a jego zapach będzie nieodparty. Gdy boczek jest gotowy, umieść go na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Zupa sałatkowa jest teraz gotowa do podania. Dodaj chrupiące kawałki boczku na wierzch, oferując przyjemny kontrast między miękką teksturą sałaty a chrupiącym boczkiem. Ta zupa może być spożywana na ciepło, ale także na zimno lub w temperaturze pokojowej, co czyni ją idealną na gorące letnie dni. Eksperymentuj z podstawowymi przyprawami, dodając trochę świeżo mielonego czarnego pieprzu lub kilka świeżych liści pietruszki dla dodatkowego smaku. Ten prosty przepis jest nie tylko pyszny, ale także pełen witamin, a połączenie sałaty z boczkiem zadowoli zarówno rodziny, jak i gości. Smacznego!

 Tagi:  jaja cebula zupy mleko olej sałatka przepisy bezglutenowe