Tort Adria
Metoda przygotowania - najlepiej użyć większego talerza, który umożliwi łatwe umieszczenie ciasta, biorąc pod uwagę, że ten deser stanie się gwiazdą stołu. Pierwszym krokiem jest przygotowanie warstw, korzystając z klasycznego przepisu na ciasto. Zaczynamy od ubicia białek, aż staną się sztywną bezą, następnie zajmujemy się żółtkami, które dokładnie ucieramy z cukrem. Ważne jest, aby uzyskać puszystą i jasną masę. Dodałem 7 łyżek mąki, ponieważ ciasto jest gęstsze i w ten sposób ma tendencję do równomiernego wyrastania, nie opadając.
W międzyczasie przygotowujemy biszkopty, które lekko namoczymy w zimnym mleku. Ważne jest, aby się nie kruszyły, więc szybko je zanurzymy i ostrożnie wyjmiemy. Te będą stanowić podstawę ciasta, więc układamy biszkopty na dnie talerza. Na nie wlewamy hojną warstwę bitej śmietany, którą dekorujemy małymi kawałkami pomarańczy, aby dodać smaku i świeżości.
Po ostudzeniu warstwy, kroimy ją na trzy równe części. Pierwsza część ciasta zostanie ostrożnie umieszczona na biszkoptach, a przed montażem namaczamy ją sokiem jabłkowym, co nada jej słodko-kwaśny smak. Miąższ jabłka, wymieszany z cukrem, mielonym cynamonem, esencją mięty i rumem, zostanie rozsmarowany na wierzchu, tworząc aromatyczną bazę.
Dla drugiej części ciasta, namaczamy ją sokiem wiśniowym wymieszanym z esencją wanilii, uważając, aby nie była zbyt wilgotna, ponieważ wolimy mniej nasiąknięte ciasto. Na wierzchu dodajemy miąższ wiśni, wymieszany z cukrem, starannie dopasowany, aby nie był zbyt słodki. Następnie kładziemy warstwę kremu waniliowego, który połączy wszystkie smaki.
Ostatnia część ciasta zostanie ponownie pokryta kremem waniliowym, którym ozdobimy całą powierzchnię ciasta. Dekorujemy kawałkami pomarańczy i polewą z owoców leśnych, co doda koloru i świeżości. Na koniec paczka kawy mrożonej zostanie lekko przesiania na ciasto, wprowadzając nutę aromatycznej kawy.
W trakcie przygotowywania zaczęły spływać pomysły i w ten sposób udało mi się stworzyć pyszne ciasto, niezbyt słodkie, idealne na ochłodzenie w gorący dzień, pełne smaków, które harmonijnie się łączą. To deser, który z pewnością zaimponuje bliskim. Smacznego!
Składniki: opakowanie biszkoptów, filiżanka mleka, 1 opakowanie bitej śmietany Dr. Oetker, 2 duże pomarańcze, pół kg wiśni, spód ciasta (zrobiłem go w domu, myślę, że tak jest o wiele lepiej) z: 8 jajek, 8 łyżkami cukru, 7 łyżkami mąki, 1 buteleczka esencji miętowej, 1 buteleczka esencji rumowej, 1 buteleczka esencji waniliowej, 2 paczki kremu waniliowego Dr. Oetker, 1 saszetka kawy mrożonej, 1 łyżka mielonego cynamonu, cukier do smaku
Tagi: jaja mleko mąka cukier owoce pomidory wiśnie przepisy wegetariańskie ciasto przepisy dla dzieci
