Ciasto z kremem pomarańczowym
Ciasto z kremem pomarańczowym
Kto nie kocha lekkiego deseru, pełnego aromatu i o jedwabistej konsystencji? Ciasto z kremem pomarańczowym to idealny wybór na zakończenie posiłku lub na umilenie chwili rodzinie i przyjaciołom o każdej porze dnia. Ten przysmak to połączenie delikatnych warstw, które rozpływają się w ustach, oraz kremu pomarańczowego, który wnosi odrobinę słońca w każdym kawałku. Oto jak możesz go przygotować krok po kroku, z wszystkim, co musisz wiedzieć, aby uzyskać idealny rezultat!
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12
Składniki
Na ciasto:
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek oleju
- 8 łyżek mleka (lub wody)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka amoniaku rozpuszczonego w soku z cytryny lub occie
- 30 łyżek mąki (około)
- Szczypta soli
Na krem pomarańczowy:
- 350 ml mleka
- 200 g cukru
- 250 g tłustego masła (82% tłuszczu)
- 1 duża pomarańcza (umyta ciepłą wodą i dokładnie osuszona)
- 4 łyżki skrobi lub 6 łyżek kaszy manny
- 1 biała czekolada
- Esencja pomarańczowa (opcjonalnie)
Na dekorację:
- 1 starta czekolada gorzka
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od przygotowania ciasta na warstwy. W dużej misce zmiksuj cukier z jajkami przy użyciu miksera na średnich obrotach, aż masa stanie się jednolita i puszysta. Dodaj olej i mleko, kontynuując mieszanie.
W międzyczasie wymieszaj mąkę z odrobiną soli i amoniakiem. Zacznij stopniowo dodawać mąkę do masy jajecznej, aż uzyskasz miękkie, ale jednolite ciasto. Podziel ciasto na cztery równe części.
Rozwałkuj każdą część ciasta na dnie natłuszczonej blachy (22/30 cm). Piecz warstwy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 5-7 minut, aż brzegi staną się lekko złote. Uważaj, warstwy pieką się bardzo szybko!
2. Przygotowanie kremu pomarańczowego
W garnku umieść 250 ml mleka, cukier i skórkę pomarańczową pokrojoną w dużą kostkę, uważając, aby nie dodać białej części, która jest gorzka. Pozwól skórkom zaparzyć się w mleku na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mleko zacznie wrzeć.
W międzyczasie rozpuść skrobię w pozostałych 100 ml mleka. Dodaj mieszankę skrobi do aromatyzowanego mleka po usunięciu skórki pomarańczowej. Zmniejsz ogień i ciągle mieszaj trzepaczką, aż krem stanie się gładki i zgęstnieje.
Dodaj kawałki białej czekolady i świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć. Gdy krem jest ciepły, dodaj masło w temperaturze pokojowej, startą skórkę pomarańczową i esencję pomarańczową (jeśli chcesz). Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz puszysty i gładki krem.
3. Składanie ciasta
Po ostygnięciu warstw zacznij składanie. Ułóż pierwszą warstwę na talerzu i rozsmaruj część kremu pomarańczowego. Kontynuuj naprzemiennie układać warstwy z kremem, kończąc na warstwie na wierzchu. Przykryj ciasto pozostałym kremem, starając się równomiernie go rozprowadzić.
Aby uzyskać elegancki wygląd, zetrzyj gorzką czekoladę na wierzchu ciasta. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na całą noc. To pozwoli smakom się połączyć, a ciasto stanie się delikatne i smaczne.
Sugestie podania
Ciasto z kremem pomarańczowym można podawać samo, ale dla dodatkowego smaku można je podać z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Filiżanka zielonej herbaty lub espresso idealnie pasuje do tego pysznego deseru.
Możliwe wariacje
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić krem pomarańczowy kremem cytrynowym lub czekoladowym. Możesz także dodać mielone orzechy do ciasta lub kremu dla chrupiącej tekstury.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru?
Tak, możesz użyć brązowego cukru, aby nadać ciastu bardziej karmelowy smak.
2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam skrobi?
Możesz użyć kaszy manny zamiast skrobi, aby uzyskać równie pyszny krem.
3. Jak długo ciasto się przechowuje?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje drugiego dnia, gdy smaki się połączą.
4. Czy ciasto nadaje się na specjalne okazje?
Zdecydowanie! To eleganckie ciasto jest idealne na urodziny, przyjęcia lub każdą inną okazję świąteczną.
Korzyści odżywcze
To ciasto jest dobrym źródłem energii dzięki węglowodanom z cukru i mąki. Olej i masło dostarczają zdrowych tłuszczy, a pomarańcze dodają witaminę C, niezbędną dla układu odpornościowego. Umiarkowane spożycie to pyszny wybór na deser.
Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego jak zabrać się do gotowania! Ciasto z kremem pomarańczowym to prosty, ale pełen wyrafinowania przepis, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Smacznego!
Składniki: Składniki na 4 arkusze: 8 łyżek cukru, 8 łyżek oleju, 8 łyżek mleka (lub nawet wody), 2 jajka, 1 łyżeczka amoniaku rozpuszczonego w soku z cytryny lub occie, około 30 łyżek mąki, szczypta soli. Krem pomarańczowy: 350 ml mleka, 200 g cukru, 250 g masła (82% tłuszczu), 1 duża pomarańcza (umyta ciepłą wodą i dobrze osuszona), 4 łyżki skrobi lub 6 łyżek semoliny, 1 biała czekolada, esencja pomarańczowa (opcjonalnie). Dekoracja: 1 starta czekolada gorzka.
