Far breton, flan z suszonymi śliwkami

Far Breton - Flan z Suszonymi Śliwkami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 8

Far Breton to tradycyjny deser z Bretanii, Francja, który zachwyca swoją delikatną teksturą i bogatym smakiem suszonych śliwek. Ten pyszny flan jest idealny na popołudniową przyjemność lub jako deser na uroczysty posiłek. Ponadto przepis jest prosty i szybki, co czyni go idealnym nawet dla tych, którzy nie mają dużo czasu.

Składniki:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 150 g mąki
- 2 duże jajka
- 200 g suszonych śliwek (możesz również użyć innych suszonych owoców, takich jak morele lub figi, dla ciekawej odmiany)
- Szczypta soli
- Masło do natłuszczenia formy

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Upewnij się, że jest dobrze nagrzany, aby uzyskać równomierne pieczenie.

2. W misce wlej ciepłe mleko i dodaj cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz lekko podgrzać mleko na kuchence, ale uważaj, aby go nie zagotować.

3. W innej misce połącz mąkę, cukier i szczyptę soli. Wymieszaj suche składniki, aby upewnić się, że nie ma grudek.

4. W misce do mieszania ubij dwa jajka za pomocą trzepaczki lub miksera przez około 1-2 minuty, aż będą puszyste. Następnie stopniowo dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby uzyskać gładką masę.

5. Wlej mieszankę mleka i jajek na suche składniki. Delikatnie wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone i nie będzie grudek. Powstanie płynna, ale gęsta masa.

6. Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej prostokątną) i natłuść ją obficie masłem. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przywieraniu flanu.

7. Równomiernie ułóż suszone śliwki na dnie formy. Możesz je pokroić na pół, jeśli wolisz, aby lepiej je rozmieścić w masie.

8. Ostrożnie wlej ciasto na śliwki w formie, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

9. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut lub do momentu, gdy flan będzie twardy na powierzchni, a tester włożony w środek wyjdzie czysty.

10. Po upieczeniu pozwól Far Breton wystygnąć w formie przez około 10-15 minut, a następnie możesz przenieść go na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Sugestie serwowania:

Far Breton najlepiej podawać w temperaturze pokojowej, ale można go również lekko podgrzać. Możesz go udekorować szczyptą cukru pudru lub łyżką śmietany, dla pysznego kontrastu. Ponadto gałka lodów waniliowych lub sos karmelowy dodałby temu deserowi dekadenckiego akcentu.

Wariacje:

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz spróbować dodać dodatkowe aromaty, takie jak odrobina rumu lub ekstraktu migdałowego do masy. Możesz również zastąpić suszone śliwki innymi owocami, takimi jak żurawina lub jagody, aby uzyskać inny smak.

Ten Far Breton to nie tylko szybki deser, ale także prosta receptura, która dodaje elegancji każdemu posiłkowi. Ciesz się każdym kęsem!

 Składniki: 200 ml ciepłego mleka, 2 jajka, 4 łyżki mąki, 100 g cukru (użyłem fruktozy), 50 g roztopionego masła, esencja waniliowa lub cukier waniliowy, 150 g suszonych śliwek.