Faszerowane Papryki II

Wybierz papryki o mniej więcej tej samej wielkości, okrągłe i mięsiste, aby zapewnić równomierne gotowanie i przyjemny wygląd. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, usuń nasiona i łodygi, a następnie pozostaw je do odsączenia do góry nogami, aby usunąć nadmiar wody. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni dodaj trochę oleju i podgrzej go na średnim ogniu. Smaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta i lekko złota. Jeśli masz mięso, które chcesz zmielić w domu, przepuść je przez maszynkę do mięsa razem z podsmażoną cebulą, aby połączyć smaki. Jeśli masz już mielone mięso, po prostu dodaj je na patelnię na podsmażoną cebulę.

W innym garnku sparz umyty ryż w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie dobrze go odcedź. Ryż doda przyjemnej tekstury nadzieniu i wchłonie smaki mięsa. W dużej misce wymieszaj mięso z cebulą, ryżem, połową posiekanej zieleniny (pietruszka lub koper), jajkiem, solą i pieprzem, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno, aby zachować lekką konsystencję. Napełnij papryki tym nadzieniem, uważając, aby ich zbyt mocno nie ubijać, aby nadzienie miało miejsce na rozszerzenie podczas gotowania.

Umieść papryki w garnku z otworem do góry, kładąc na każdą z nich plasterek papryki. W innej patelni przygotuj sos. Smaż drugą posiekaną cebulę, aż stanie się złota, następnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Gdy mąka zacznie się żółknąć, wlej bulion i, jeśli to konieczne, trochę wody, dodaj cukier i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj sos i zdejmij z ognia.

Wlej uzyskany sos na nadziewane papryki i wstaw garnek do piekarnika na średnim ogniu na około godzinę. Na koniec możesz opcjonalnie położyć plasterki pomidora na wierzchu dla dodatkowego odcienia świeżości i koloru. Posyp resztą zieleniny i ponownie wstaw do piekarnika na kilka minut, aż pomidory zaczynają się lekko rumienić. Podawaj papryki na ciepło, z obfitym sosem i, jeśli chcesz, łyżką śmietany na wierzchu dla doskonałego smaku. Ten przepis nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale również przyniesie odrobinę ciepła i komfortu do każdego posiłku.

 Składniki: - 10-14 papryk, w zależności od wielkości - 500 g mielonego wieprzowiny - 500 g mielonej wołowiny - 1/2 szklanki ryżu - 2 cebule - 1-2 jajka - 2 pomidory, opcjonalnie - 4 łyżki oleju - 2 łyżki mąki - 1/2 l bulionu - 1 łyżeczka cukru lub do smaku - 8-10 łyżek śmietany lub jogurtu pełnotłustego - 1 pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego - 1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej - sól - pieprz - śmietana do podania, opcjonalnie

 Tagi:  pomidory papryka mąka cukier papryki nadziewane przepisy bezglutenowe