Zupa Fasolowa i Fenkuł

 Składniki: Na 2 porcje: 1 fenkuł 100 g nasion* sól, nasiona fenkułu, pieprz i chili

Aby przygotować pyszną zupę fasolową, zaczniemy od ugotowania fasoli. Upewnij się, że używasz fasoli, która jest obrana, sucha i lekko połamana, aby gotowała się równomiernie. Umieść fasolę w dużym garnku, przykrywając ją wodą, która przewyższa jej poziom o 4-5 cm. Włącz kuchenkę i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, aby pozwolić na delikatne gotowanie. Ważne jest, aby zupa nie wrzała intensywnie, ale gotowała się spokojnie, aż fasola stanie się miękka. Możesz sprawdzić jej konsystencję, mieszając drewnianą łyżką; jeśli fasola łatwo się rozgniata, jest gotowa.

Po ugotowaniu fasoli dodaj sól do smaku. Przygotuj fenkuł, dobrze go myjąc i oczyszczając zarówno górną część, jak i twardą część (głąb) u dołu. Pokrój fenkuł w cienkie paski i odłóż pół łyżki posiekanego fenkułu na później. Dodaj również chili, w zależności od tego, jak pikantna ma być twoja zupa, a następnie dopełnij wodą, dostosowując ilość w zależności od swoich preferencji co do gęstości zupy. Pozwól mieszance gotować się przez 30 minut, aby smaki się połączyły.

Po 30 minutach dodaj mielony pieprz, aby wzmocnić smak zupy. Zupa jest teraz prawie gotowa, a do podania możesz wybrać różne dodatki. Dodaj jej dodatkowego smaku, łącząc ją z grillowaną polentą, makaronem, ryżem lub zbożami. Jeśli wybierzesz ryż, makaron lub zboża, upewnij się, że gotujesz je osobno w innym garnku. Dodaj je do zupy 5-10 minut przed zakończeniem gotowania, w zależności od ich rodzaju. Na przykład domowe kluski potrzebują tylko 1-3 minuty, podczas gdy ryż wymaga 15-17 minut, w zależności od rodzaju ryżu.

Nie zapomnij dodać reszty drobno posiekanego fenkułu do zupy przed podaniem. Ponadto, dla wyjątkowego końcowego smaku, podawaj zupę z kroplą surowej oliwy z oliwek bezpośrednio na talerzu. Oryginalny przepis nie zawiera tłuszczu, ale oliwa może dodać wyrafinowaną i zdrową nutę do twojego dania. W ten sposób uzyskasz aromatyczną i kojącą zupę fasolową, idealną na chłodniejsze dni lub aby zaimponować gościom smacznym i pożywnym daniem. Smakuj każdą łyżkę!

 Tagi:  zupa papryka przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy bez tłuszczu