Faszerowana cukinia

Faszerowany por – Jesienna delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 4

Faszerowany por to prosty i smaczny przepis, idealny do wprowadzenia odrobiny jesieni na talerz. To pyszne danie jest nie tylko pożywne, ale także pełne smaków, które zachwycają podniebienie. Por, z jego chrupiącą teksturą i lekko słodkawym smakiem, staje się doskonałym podstawowym składnikiem do różnych nadzień.

Składniki:
- 4 duże łodygi świeżego pora
- 250 g mielonego mięsa (wieprzowina, wołowina lub mieszanka)
- 100 g ryżu
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, starta
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 500 ml sosu pomidorowego (lub rozcieńczonej pasty pomidorowej)
- Świeże zioła (pietruszka lub koperek) do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotowanie pora: Zacznij od oczyszczenia pora. Odetnij końce i usuń zewnętrzne liście, a następnie pokrój łodygi wzdłuż, pozostawiając je jednak połączone na jednym końcu. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

2. Blanszowanie pora: Wstaw garnek z wodą do gotowania i dodaj szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj por i gotuj przez 5-7 minut. Ten krok sprawi, że por będzie miększy i łatwiejszy do nadziewania. Po blanszowaniu wyjmij por i pozostaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie nadzienia: Na patelni podgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste. Dodaj marchewkę i mielone mięso, ciągle mieszając, aby równomiernie się zrumieniło. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Gdy mięso będzie gotowe, zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć. Po ostygnięciu dodaj ryż i jajko, dobrze mieszając.

4. Nadziewanie pora: Za pomocą łyżki napełnij każdą łodygę pora przygotowanym nadzieniem, uważając, aby nie ścisnąć zbyt mocno. Umieść faszerowane pory w naczyniu do pieczenia.

5. Dodanie sosu: Wlej sos pomidorowy na faszerowane pory, upewniając się, że wszystkie łodygi są dobrze pokryte. To doda wilgoci i wzmocni smaki.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz faszerowane pory przez 30 minut. Po tym czasie usuń folię i pozwól im się zrumienić przez dodatkowe 10 minut.

7. Podanie: Gdy por jest ugotowany i zrumieniony, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Posyp świeżymi ziołami na wierzch dla dodatkowej świeżości i smaku. Faszerowany por podaje się na ciepło, w towarzystwie puree ziemniaczanego lub świeżej sałatki.

Propozycja wariacji: Możesz zastąpić mielone mięso grzybami dla pysznej opcji wegetariańskiej. Dodatkowo dodaj przyprawy takie jak kumin lub kolendra, aby nadać nadzieniu interesujący akcent.

Ten przepis na faszerowany por to nie tylko doskonały sposób na delektowanie się sezonowymi warzywami, ale także idealny wybór na rodzinne posiłki lub specjalne okazje. Ciesz się każdym kęsem i rozkoszuj się smakami jesieni!

1. Po oczyszczeniu pora, pokrój go na kawałki o długości około 10 cm i wydrąż je. To znaczy, za pomocą uchwytu widelca (jak ja to zrobiłem), wypchnij rdzeń pora na zewnątrz, zostawiając dwie liście (dlaczego dwie? ponieważ podczas nadziewania i/lub gotowania mogą się złamać i będziesz szukać nadzienia w całym garnku). Bardziej oporne kawałki pora można namoczyć w zimnej wodzie przez kilka minut. 2. Rdzeń drobno posiekaj i odłóż na bok. Wymieszałem mięso z jajkiem, ziołami, solą i pieprzem, i gotowe! Uwaga! NIE dodawaj ryżu do nadzienia, ponieważ się rozszerza. Tą mieszanką napełnij pory. 3. Posiekany rdzeń pora podsmażamy w filiżance oleju. Gdy por zmięknie, dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj i pozostaw na chwilę do zagotowania. 4. Dodaj oliwki, uzupełnij wodą, aby mogły gotować się swobodnie i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Po zagotowaniu dodaj odrobinę wina i gotuj jeszcze przez chwilę. 5. Następnie włóż nadziewane pory do garnka i gotuj, aż por zmięknie (mięso gotuje się bardzo szybko). Pod koniec dodaj posiekane zioła do parującego garnka, aż poczujesz się oszołomiony zapachem i parą wydobywającą się z garnka. Przepis na nadziewane pory został zaproponowany przez Droopinę na forum przepisów. Smacznego! A ja jeździłem na porze, i zakończyłem historię z humorem! (tekst i opowieści Droopiny)

 Składniki: 5 średnich łodyg pora, 1/2 kg mielonego mięsa (mieszanka wołowiny i wieprzowiny), do którego dodaje się 1 jajko, sól i pieprz oraz przyprawy do smaku - jak do klopsików. 200 g oliwek, zioła (według smaku i preferencji), sól, pieprz, domowy przecier pomidorowy i paprykowy, jedna szklanka oleju, 2 szklanki wody, 1 szklanka wina.

 Tagi:  danie warzywne warzywa z mięsem jedzenie z porami przepisy z porami