Ciasto z Jabłkami i Wanilią

 Składniki: -5 jajek -125 g + 4 łyżki, cukier -125 g mąka -100 g roztopione i schłodzone masło -3 jabłka -1 opakowanie proszku budyniowego waniliowego -2 opakowania cukru waniliowego -1 opakowanie proszku do pieczenia -sok z ½ cytryny -1 szczypta soli - bita śmietana, do podania, opcjonalnie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, aby stworzyć idealne warunki do pieczenia pysznego ciasta jabłkowego. Zacznij od obrania jabłek, wybierając świeże i soczyste, aby uzyskać idealną teksturę. Pokrój jedno jabłko w cienkie plasterki, dbając o to, aby uzyskać równe kawałki, aby piekły się równomiernie. Pozostałe dwa jabłka możesz zetrzeć na tarce, a aby zapobiec utlenianiu, natychmiast skrop je sokiem z cytryny. Ten krok nie tylko zachowa kolor jabłek, ale także doda odrobinę świeżości.

Wymieszaj starte jabłka z proszkiem budyniowym, który pomoże zagęścić masę i doda subtelny smak. Odstaw mieszankę na bok, aby smaki się połączyły. W naczyniu do pieczenia posyp cztery łyżki cukru i włóż je do piekarnika, aby się skarmelizowały. Upewnij się, że cukier zamienia się w złoty syrop, ale uważaj, aby go nie spalić.

Gdy cukier się skarmelizuje, ułóż plasterki jabłka w naczyniu z karmelem i ostrożnie je obróć, aby pokryły się z obu stron. Ten krok jest niezbędny, ponieważ karmel doda słodkiego smaku i głębokiego aromatu ciastu. W misce wymieszaj roztopione i ostudzone masło z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się gładka i puszysta. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszając szpatułką, aż składniki będą dobrze połączone.

Włącz starte jabłka do masy, upewniając się, że wszystko jest jednorodne. W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. To pomoże ciastu stać się puszystym i lekkim. Ostrożnie wmieszaj białka w powyższą masę, uważając, aby nie stracić puszystości.

Wlej otrzymaną masę na skarmelizowane jabłka w naczyniu i wyrównaj powierzchnię, aby pieczenie było równomierne. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut. Sprawdź ciasto, wkładając wykałaczkę do środka; jeśli wyjdzie czysta, oznacza to, że jest gotowe. Po wyjęciu z piekarnika odwróć natychmiast ciasto na talerz, aby jabłka były na górze i mogły być podziwiane w całej swojej okazałości. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj kawałki ciasta w wersji klasycznej lub udekorowane bitą śmietaną, aby uzyskać doskonałe doznania kulinarne. To ciasto nie tylko zachwyci kubki smakowe, ale także przyniesie odrobinę radości w każdym kęsie.

 Tagi:  jaja unt mąka cukier owoce jabłka cytryna ciasto przepisy wegetariańskie