Mały eclair

Aby przygotować te pyszne pączki nadziewane budyniem waniliowym, zaczniemy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować: 250 ml wody, 100 ml oleju, 1 łyżeczkę soli i 150 g mąki. Upewnij się, że masz także 4 świeże jajka, aby uzyskać lekką i puszystą kompozycję.

Pierwszym krokiem w przepisie jest zagotowanie oleju, wody i soli w garnku. Użyj średniego ognia i poczekaj, aż mieszanka osiągnie punkt wrzenia. Ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrze zintegrowane, aby uzyskać jednorodną bazę. Gdy tylko zacznie wrzeć, dodaj mąkę od razu, energicznie mieszając łopatką lub drewnianą łyżką. Zauważysz, jak kompozycja szybko się przekształca, tworząc zwartą kulę ciasta.

Po dokładnym wymieszaniu i gdy ciasto odłączy się od ścianek garnka, zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć przez około 10-15 minut. Ważne jest, aby ciasto było wystarczająco zimne, aby móc dodać jajka, nie gotując ich. Gdy ciasto ostygnie, dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać gładką i puszystą kompozycję. Twoje ciasto powinno być elastyczne i mieć nieco miększą konsystencję niż ciasto na ciasto.

Po uzyskaniu idealnego ciasta przygotuj blachę do pieczenia. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, posmarowanym odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Użyj łyżeczki, aby uformować pączki, pamiętając, aby zostawić wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia urosną. Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz pączki przez 20-25 minut lub aż staną się złote i puszyste.

Po upieczeniu pozwól im ostygnąć na kratce. W międzyczasie przygotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy pączki całkowicie ostygną, użyj noża, aby wyciąć małą pokrywkę na górze każdego pączka i delikatnie je opróżnić. Napełnij każdy pączek budyniem waniliowym, a następnie załóż pokrywkę z powrotem. Możesz posypać odrobiną cukru pudru na wierzchu dla bardziej atrakcyjnego wyglądu. Te pączki są idealne do podania na przyjęciu lub jako pyszny deser dla całej rodziny. Ciesz się nimi z przyjemnością!

 Składniki: Na pączki: 3 jajka, 100 ml oleju, 250 ml wody, 1/2 łyżeczki soli, 125 g mąki. Glazura: 2 łyżki margaryny, 150 g cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki gorącej wody.

 Tagi:  jaja mąka olej cukier margaryna kakao przepisy wegetariańskie eklerki