Sos Curry

 Składniki: 400 g śmietany, 40 g masła, 200 g musztardy (użyłem musztardy z chrzanem dla lekko pikantnego smaku), czubata łyżeczka curry (najlepiej z aptek ze zdrową żywnością), sól i pieprz do smaku.

Aby przygotować pyszny i aromatyczny sos, zaczynamy od roztopienia 50 gramów masła na patelni teflonowej na średnim ogniu. Ważne jest, aby upewnić się, że masło topnieje równomiernie, nie pozwalając mu się przypalić, ponieważ przypalone masło może negatywnie wpłynąć na ostateczny smak naszego sosu. Gdy masło całkowicie się roztopi, dodajemy 2 łyżki musztardy Dijon, która doda intensywności i lekko pikantnego smaku sosowi. Kontynuujemy mieszanie drewnianą łopatką lub trzepaczką, aby upewnić się, że oba składniki są dobrze połączone.

Po uzyskaniu jednorodnej mieszanki dodajemy 150 mililitrów śmietany do gotowania, która nada sosowi kremową teksturę i bogaty smak. Kontynuujemy ostrożne mieszanie, aby zapobiec powstawaniu grudek. Ważne jest, aby bawić się ogniem, utrzymując go na umiarkowanym poziomie, aby śmietana nie gotowała się zbyt mocno, co mogłoby prowadzić do rozdzielenia składników.

Teraz nadszedł czas, aby bawić się smakami. Dodajemy sól i świeżo mielony pieprz do smaku. Te przyprawy podkreślą wszystkie smaki sosu. Następnie dodajemy 1-2 łyżki curry w proszku, które doda dodatkowego koloru i egzotycznego aromatu. Mieszamy ponownie, upewniając się, że curry jest dobrze wkomponowane w sos.

Po dodaniu curry, pozwalamy sosowi gotować się na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aby smaki mogły się doskonale połączyć. To idealny moment, aby spróbować i w razie potrzeby dostosować przyprawy. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, możemy zdjąć go z ognia. Ten sos doskonale pasuje do kurczaka, ryb lub zapiekanych warzyw, nadając każdemu daniu głównemu wyjątkowy akcent. Może być podawany od razu lub podgrzewany bez utraty smaku. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się doskonałą kombinacją smaków, które ten sos oferuje!

 Tagi:  unt śmietana przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie