Strudel z Jabłkami i Orzechami

 Składniki: Ciasto: 250 g mąki, 2 łyżki oleju słonecznikowego, sól, 100 ml wody, 1 jajko. Farsz: 600 g jabłek do szarlotki, 100 g mielonych orzechów, 100 g bułki tartej, 1/4 łyżeczki cynamonu, 3 łyżki rodzynek, 3 łyżki cukru, 50 g roztopionego masła do smarowania ciasta.

Aby przygotować pyszny strudel jabłkowy, pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W dużej misce połącz 500 g mąki z jednym jajkiem, 50 ml oleju słonecznikowego i łyżeczką soli. Wymieszaj składniki za pomocą szpatułki lub rękami, aż masa stanie się jednorodna. Następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę, po trochu, stale mieszając, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, posmaruj je odrobiną oleju i przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą. Pozwól mu odpocząć przez około 30 minut, aby gluten się zrelaksował, co ułatwi jego wałkowanie.

W międzyczasie czas przygotować nadzienie. Obierz 4-5 dużych jabłek, usuń nasiona i pokrój je w bardzo małe kostki. W misce wymieszaj jabłka z 100 g rodzynek i 50 g cukru, dodając łyżeczkę cynamonu, aby wzmocnić smak. Pozwól mieszance odstawić na kilka minut, aby rodzynki wchłonęły soki z jabłek, a cukier się rozpuścił.

Po odpoczynku ciasta, posyp czystą powierzchnię mąką i weź ciasto, dzieląc je na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część wałkiem, aż uzyskasz cienki, prawie przezroczysty arkusz. Równomiernie posyp arkusz bułką tartą wymieszaną z cynamonem, a następnie posyp mielonymi orzechami, około 100 g. Na wierzchu dodaj nadzienie jabłkowe, rodzynki i cukier, uważając, aby zostawić wolny brzeg, aby móc uszczelnić strudel.

Ostrożnie zwiń ciasto, używając ściereczki lub papieru do pieczenia, aby pomóc uzyskać równomierny kształt. Umieść strudel na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i hojnie posmaruj go roztopionym masłem, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę. Piecz strudel w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez 30-35 minut, lub aż stanie się złoty i ładnie zrumieniony.

Po wyjęciu z piekarnika pozwól strudlowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem na plastry. Podawaj na ciepło, obok gałki lodów waniliowych, lub w temperaturze pokojowej z kremem waniliowym lub bitą śmietaną. Dla dodatkowej słodyczy posyp cukrem pudrem. Ten przepis na strudel jabłkowy zachwyci cię swoim delikatnym aromatem i puszystą teksturą, idealny na każdą okazję!

 Tagi:  jaja unt mąka olej cukier owoce jabłka orzech przepisy wegetariańskie pierogi