Chleb nadziewany
Kiedy nie mam ochoty na skomplikowane posiłki lub kiedy zostało mi trochę starego chleba, robię ten przepis na chleb nadziewany grzybami, warzywami, szynką i jajkiem. Zazwyczaj jest to szybki lunch lub kolacja, gdy ktoś przychodzi niespodziewanie. Nie potrzeba skomplikowanych technik ani rzadkich składników. Wystarczy przygotować nadzienie, napełnić chleb i włożyć do piekarnika. To przepis, przy którym nie spędzasz dużo czasu w kuchni, ale jest sycący i pożywny.
Szybkie informacje
Całkowity czas: około 30-35 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: 10-15 minut
Porcje: 2-3 osoby (zależy od wielkości chleba)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: danie główne lub ciepła przekąska
Składniki
1 zwykły chleb (okrągły lub bagietka, nie za mały)
1 garść grzybów (około 300 g)
Kilka szczypiorków
1 garść mrożonej mieszanki meksykańskiej (mrożone warzywa)
1 plaster sera (może być twaróg lub ser wiejski)
2 plastry szynki
2 jajka
2 plastry sera żółtego
2 łyżki oleju
1 łyżka bulionu
Trochę wody
Pieprz, Vegeta i przyprawy do smaku
Sposób przygotowania
1. Umyj i pokrój grzyby w plastry. Szczypiorek pokrój w krążki.
2. Rozgrzej dwie łyżki oleju na patelni. Dodaj szczypiorek i smaż na średnim ogniu przez minutę, tylko do lekkiego zmięknięcia.
3. Dodaj grzyby i mrożoną mieszankę (bez rozmrażania). Mieszaj od czasu do czasu, gotując, aż grzyby i warzywa zmiękną, a płyn odparuje. Na koniec dopraw solą, pieprzem i Vegetą do smaku.
4. Odetnij górną część chleba jak pokrywkę. Ostrożnie usuń miąższ, nie łamiąc skórki. Włóż pusty chleb do naczynia. Jeśli chcesz, aby nie przywarł, umieść pod nim papier do pieczenia.
5. W małej misce wymieszaj łyżkę bulionu z odrobiną wody, pieprzem i przyprawami. Użyj pędzelka lub łyżki, aby posmarować wnętrze chleba tym sosem. To doda smaku i pomoże, aby skórka nie wyschła zbyt mocno w piekarniku.
6. Pokrój szynkę i ser w małą kostkę. Wymieszaj je z warzywami i grzybami z patelni. Nadzienie powinno być jednolite, ale nie zbyt płynne.
7. Napełnij chleb tą mieszanką. Zostaw około centymetra do górnej krawędzi, aby nie wypłynęło.
8. Rozbij dwa jajka bezpośrednio na nadzieniu, aby żółtko pozostało całe, jeśli to możliwe.
9. Umieść przygotowany chleb w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-200°C i piecz przez 10-15 minut, aż jajko na wierzchu się zetnie. Jeśli wolisz twardsze jajko, możesz piec trochę dłużej.
10. Wyjmij naczynie, natychmiast połóż plastry sera żółtego na jajku i nadzieniu, a następnie piecz jeszcze przez minutę, aby ser się roztopił.
11. Podawaj na ciepło, gdy chleb jest jeszcze chrupiący.
Dlaczego często robię ten przepis
Robię go często, ponieważ szybko rozwiązuje problem z posiłkiem, wykorzystując to, co mam w lodówce. Można go łatwo dostosować, jest sycący i doskonale nadaje się do wykorzystania starszego chleba lub resztek warzyw. Nigdy nie zostaje z boku, gdy pojawia się pytanie „co szybko zjemy?”.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
- Ostrożnie usuń miąższ z chleba, aby nie złamać skórki.
- Aby jajko ugotowało się równomiernie, zrób małe wgłębienie w nadzieniu na środku.
- Jeśli chleb jest bardzo świeży lub miękki, piecz go przez 5 minut w piekarniku przed napełnieniem.
Zamienniki
- Szczypiorek można zastąpić drobno pokrojoną cebulą żółtą.
- Mieszanka meksykańska może być dowolną kombinacją mrożonych lub świeżych warzyw.
- Szynkę można zastąpić innym rodzajem wędliny lub nawet resztkami gotowanego mięsa.
- Zamiast bulionu można użyć nieco bardziej skoncentrowanego soku pomidorowego.
Wariacje
- Możesz dodać pokrojone oliwki, paprykę lub trochę kukurydzy, jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej kolorowe.
- Dla intensywniejszego smaku możesz dodać trochę sera pleśniowego lub wędzonego.
- Jeśli chcesz, możesz również użyć ubitych jajek, wylanych na nadzienie, aby uzyskać omletową teksturę.
Pomysły na podanie
- Pokrój na grube plastry, jak tartę, i podawaj z prostą sałatką z pomidorów lub ogórków.
- Dobrze komponuje się również z kiszonkami, zwłaszcza zimą.
Najczęściej zadawane pytania
1. Jaki rodzaj chleba jest najlepszy?
Każdy chleb z grubą skórką dobrze się nadaje – bagietka, chleb okrągły, wiejski, większa bagietka. Ważne, aby miał miejsce na nadzienie i nie był zbyt mały.
2. Czy mogę zrobić przepis tylko z jajkiem i serem, bez warzyw lub szynki?
Tak, można uprościć tylko z jajkiem i serem. Nadzienie będzie mniej sycące, ale da radę, jeśli nie masz innych składników.
3. Jak wiem, kiedy jajka na wierzchu są ugotowane?
Kiedy białko jest całkowicie ścięte, a żółtko nie jest płynne. Jeśli chcesz, aby żółtko było miękkie, wyłącz piekarnik wcześniej.
4. Czy można przygotować wcześniej i podgrzać?
Najlepiej jest zrobić i zjeść na świeżo. Jeśli jednak zostanie, można je szybko podgrzać w piekarniku, ale chleb trochę wyschnie.
5. Czy mogę użyć tylko grzybów i warzyw?
Tak, można pominąć szynkę i ser, jeśli chcesz wersję wegetariańską (użyj innego sera roślinnego, jeśli chcesz).
Wartości odżywcze
Szacunkowo dla jednej porcji (z 3): około 350-400 kcal, 20 g białka, 40 g węglowodanów, 13-16 g tłuszczu. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju chleba, sera i szynki. Przepis jest dość sycący, ponieważ zawiera jajko, warzywa i sery.
Przechowywanie i podgrzewanie
Najlepiej spożyć od razu po wyjęciu z piekarnika. Jeśli zostanie, przechowuj w lodówce, przykryte, maksymalnie przez jeden dzień. Do podgrzewania użyj tradycyjnego piekarnika przez kilka minut. W mikrofalówce chleb zbytnio zmięknie. Przepis nie nadaje się do zamrażania.
To prosty i praktyczny sposób, w jaki robię ten chleb nadziewany warzywami, szynką i jajkiem. Nie wymaga drogich składników ani specjalnych technik i szybko rozwiązuje problem z pożywnym posiłkiem dla wszystkich domowników.
Składniki: 1 zwykły chleb 1 garść grzybów (300 g) kilka szczypiorków 1 garść mrożonej mieszanki meksykańskiej 1 plasterek sera 2 plasterki wędliny 2 jajka 2 plasterki sera 1 mały słoik bulionu
