Przystawka z tortilli
W zatłoczonych dniach często robię te tortille z wędzonym kurczakiem. Nie musisz nic przygotowywać na ciepło i nie brudzisz wielu naczyń. Zauważyłem, że można je szybko przygotować, bezpośrednio na blacie kuchennym, a w lodówce dobrze się trzymają, aż będą potrzebne. Zwykle są gotowe w kilka minut, a jeśli pozwolisz im trochę ostygnąć, łatwiej je pokroić.
Szybkie informacje
Czas całkowity: 40 minut (w tym chłodzenie w lodówce)
Czas przygotowania: 10 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Porcje: 4 małe tortille (jedna tortilla pokrojona na 4)
Trudność: bardzo łatwe
Typ przepisu: szybka przystawka
Składniki
1 tortilla
3 plasterki wędzonego kurczaka
1 łyżka serka kremowego z ziołami
2 liście sałaty (dowolny rodzaj)
Kawałek świeżego ogórka (około 7-8 cm, według preferencji)
Sposób przygotowania
1. Rozłóż tortillę na czystej powierzchni. Zwykle używam drewnianego blatu lub dużego talerza.
2. Nałóż serek kremowy z ziołami i rozsmaruj go na całej powierzchni, nie naciskając zbyt blisko krawędzi, aby nie wyciekł podczas zwijania.
3. Połóż liście sałaty na serku, tak aby jak najlepiej pokryły tortillę.
4. Połóż 3 plasterki wędzonego kurczaka na sałacie. Nie układaj ich zbyt ciasno, aby nie stały się zbyt grube w środku.
5. Pokrój ogórka wzdłuż na cienkie paski. Ułóż je na jednym z boków tortilli, gdzie zaczniesz zwijanie.
6. Zwiń tortillę ciasno, zaczynając od końca z ogórkiem. Staraj się ją mocno ścisnąć, aby podczas krojenia rolka się nie rozpadła.
7. Owiń powstałą rolkę w folię aluminiową, jak najciaśniej. Przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut. Ten krok pomaga utrzymać kształt i ułatwia krojenie.
8. Wyjmij rolkę z folii i pokrój na 4 równe kawałki. Używam cienkiego noża, czyszczonego między cięciami.
9. Ułóż kawałki na półmisku.
Dlaczego często robię ten przepis
Lubię je, ponieważ nie wymagają gotowania, są szybkie i ładnie wyglądają na stole, zwłaszcza gdy masz gości lub chcesz przygotować coś z wyprzedzeniem. Farsz jest prosty i zrównoważony, a rolki dobrze się trzymają przez jakiś czas w chłodzie.
Porady i wariacje
Porady
Użyj świeżego ogórka, nie za bardzo wodnistego, aby nie zmiękczyć tortilli.
Jeśli chcesz, aby krojenie było czystsze, pozostaw rolkę dłużej w lodówce.
Nie nakładaj zbyt dużo serka kremowego, bo może wyciekać podczas zwijania.
Zamienniki
Wędzonego kurczaka można zastąpić chudą szynką, pastrami lub filetem z indyka.
Możesz użyć zwykłego serka kremowego, jeśli nie masz z ziołami.
Każdy rodzaj sałaty będzie dobry, nawet liście szpinaku.
Wariacje
Możesz dodać inne drobno pokrojone warzywa, takie jak papryka czy marchewka.
Jeśli wolisz, użyj tortilli pełnoziarnistej.
Pomysły na podanie
Rolki można pokroić jeszcze cieniej, jako finger food.
Ułóż je na liściach sałaty, na półmisku z innymi zimnymi przystawkami.
Są również odpowiednie jako lunch do szkoły lub pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę zrobić przepis z gotowanym lub grillowanym kurczakiem?
Tak, jeśli masz gotowanego lub grillowanego kurczaka, możesz go użyć zamiast wędzonego. Pokrojony w cienkie plasterki, dobrze się sprawdzi.
Jak długo mogę przechowywać rolki w lodówce?
Przechowywałem je do 24 godzin, dobrze owinięte. Po tym czasie tortilla zaczyna się zmiękczać.
Czy rolki można zamrażać?
Nie polecam, ponieważ tortilla i warzywa stają się miękkie po rozmrożeniu.
Czy mogę użyć innego rodzaju serka kremowego?
Tak, każdy serek kremowy do smarowania będzie odpowiedni.
Wartości odżywcze
Szacunkowo jedna porcja (mała rolka, z jednej czwartej tortilli) ma około 80-100 kcal, z około 5 g białka, 5 g węglowodanów i 4 g tłuszczu. To tylko szacunki, wartości mogą się różnić w zależności od marki użytych składników.
Przechowywanie i podgrzewanie
Rolki najlepiej przechowywać w lodówce, owinięte w folię aluminiową lub plastikową. Zaleca się spożycie w ciągu 24 godzin. Podgrzewanie nie jest konieczne ani zalecane, ponieważ podaje się je na zimno. Jeśli zostaną zbyt długo, tortilla ma tendencję do mięknięcia od warzyw i sera.
Składniki: 1 tortilla, 3 plastry wędzonej piersi kurczaka, 1 łyżka serka kremowego z ziołami, mały kawałek ogórka, 2 liście sałaty
