Ciasto Wytrawne z Zieloną Cebulką
Składniki: - 4 jajka - 100 g wędliny - 8 szczypiorków - 200 g sera - 140 g jogurtu - 1/2 czerwonej papryki - 7 łyżek mąki - 1 opakowanie proszku do pieczenia - 6 łyżek oleju - sól, pieprz
Aby przygotować pyszne i sycące ciasto wytrawne, zaczynamy od zajęcia się cebulą, kluczowym składnikiem, który doda naszym potrawom wyjątkowego smaku. Na patelni dodajemy 2 łyżki oleju z wymaganych 6 i pozwalamy mu się rozgrzać na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się złota i miękka. To nada przepisowi intensywny smak, a jego aromat wypełni całą kuchnię.
W międzyczasie przygotowujemy pozostałe składniki. Kroimy szynkę na małe kawałki, upewniając się, że każdy kawałek przyniesie słony i smaczny smak do mieszanki. Ser, kolejny ważny składnik, zostanie starty na dużej tarce, co zapewni delikatną i kremową teksturę. Papryka, świeża i kolorowa, również jest krojona na małe kawałki, aby dodać odrobinę słodyczy i chrupkości.
Oddzielamy białka od żółtek, dbając o to, aby w białkach nie pozostało żadne żółtko, ponieważ chcemy je ubić na sztywną pianę. Dodajemy szczyptę soli do białek i używamy miksera, aby uzyskać delikatną, puszystą pianę. Teraz zwracamy naszą uwagę na żółtka, które mieszamy z pozostałym olejem, serem, jogurtem, szynką i zeszkloną cebulą. Ta mieszanka stanie się bazą naszego przepisu, a kombinacja składników będzie po prostu nieodparta.
Mąka, wymieszana z proszkiem do pieczenia, jest stopniowo dodawana do mieszanki żółtek, podczas gdy nieprzerwanie mieszamy. Ważne jest, aby upewnić się, że nie powstają grudki, aby ciasto miało równą teksturę. Następnie dodajemy sól i pieprz do smaku, dostosowując przyprawy do naszych preferencji.
Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, czas połączyć uzyskaną masę z ubitymi białkami. Ten krok doda powietrza i niezbędnej objętości do puszystego ciasta. Delikatnie mieszamy, używając szpatułki, aby nie stracić powietrza z białek.
Przygotowujemy formę na chleb, którą wykładamy papierem do pieczenia, aby upewnić się, że ciasto łatwo się odczepi po upieczeniu. Ostrożnie wlewamy masę do formy, wyrównując powierzchnię. Piekarnik należy nagrzać do 150 stopni Celsjusza, a ciasto będzie pieczone przez 50-60 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 30 minutach, aby ciasto mogło równomiernie rosnąć.
Po upływie czasu pieczenia sprawdzamy wykałaczką, czy ciasto jest gotowe - jeśli wychodzi czyste, możemy je pewnie wyjąć. Pozwalamy ciastu ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przenosimy je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Po ostygnięciu pokrój ciasto i delektuj się każdym kawałkiem, ciesząc się pysznym aromatem i puszystą teksturą. To wytrawne ciasto jest idealne na przekąskę, brunch lub nawet jako przystawka na posiłku z przyjaciółmi.
