Zupa z Lobody z Omletą

 Składniki: pęczek komosy (preferencje czerwona), czerwona cebula (sucha), dwie marchewki (świeże), korzeń pietruszki (cieńszy), korzeń pasternaku (część od czubka), garść ryżu, łyżka pasty pomidorowej, 2 łyżki oleju, 3 litry wody, sól - do smaku, 2 jajka - do omletu, aromatyczny ocet do zakwaszenia - do smaku.

Dokładnie umyj warzywa, upewniając się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia lub pozostałości pestycydów. Zacznij od obierania marchwi, selera i pietruszki, używając ostrego noża do usunięcia skórki. Po obraniu warzyw pokrój marchew i seler na cienkie plasterki o grubości około 2-3 mm, aby umożliwić równomierne gotowanie. Cebula, ze swoim intensywnym smakiem, powinna być drobno posiekana, aby idealnie wkomponować się w potrawę, dodając jej wyjątkowy smak.

Liście komosy ryżowej to doskonały wybór do wzbogacenia potrawy, a aby je wykorzystać, wybierz najdelikatniejsze liście z łodygi. Upewnij się, że zachowasz również część łodygi, szczególnie z górnej części, ponieważ dodaje to interesującą teksturę. Po ich wybraniu umyj liście w kilku wodach, aby upewnić się, że usuwasz cały brud.

W dużym garnku zagotuj wodę. Gdy woda osiągnie punkt wrzenia, dodaj pokrojone warzywa: marchew, seler i cebulę. Przykryj garnek pokrywką i gotuj warzywa przez 8-10 minut, aż staną się lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane, ponieważ będziesz dodawać inne składniki.

Po ugotowaniu warzyw nadszedł czas, aby dodać pokrojoną w paski komosę ryżową o szerokości około 1 cm. To doda potrawie nuty świeżości i żywego koloru. Dodaj również wybrany i dokładnie umyty ryż, który stanie się bazą tego dania. Nie zapomnij dodać przecieru pomidorowego, który nada potrawie bogaty smak i atrakcyjny kolor. Gotuj jeszcze przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu składników do dna garnka.

Na koniec dopraw potrawę solą do smaku i wyłącz ogień. Gdy jedzenie trochę ostygnie, przygotuj prostą omlet z jajek. Ubij jajka w misce, dodaj szczyptę soli i wlej mieszankę na rozgrzaną patelnię z powłoką nieprzywierającą, pozwalając im równomiernie ugotować się z obu stron. Gdy omlet jest gotowy, ściśnij go mocno i pokrój w cienkie paski, które na końcu dodasz do potrawy warzywnej, nadając jej delikatny smak i przyjemną teksturę. Podawaj potrawę na talerzach i dodaj paski omletu na wierzchu, aby uzyskać wyjątkowy estetyczny wygląd. Smacznego!

 Tagi:  jaja cebula ziele marchewki ryż zupy pomidory bulion olej przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie omlet