Łosoś z nadziewanymi kwiatami cukinii
Składniki: dla 2 osób: kwiaty cukinii 12 sztuk, mozzarella, 4 anchois, 2 plastry łososia, czosnek w proszku, 4 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki oleju, nasiona sezamu.
Aby przygotować pyszny i wyrafinowany przepis z nadziewanymi kwiatami cukinii, zaczniemy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką i że przygotowujemy czyste miejsce pracy. Najpierw ostrożnie umyj kwiaty cukinii, pamiętając, że są one niezwykle delikatne. Ważne jest, aby je ostrożnie obsługiwać, aby ich nie uszkodzić. Po umyciu delikatnie usuń słupek i małe zielone płatki znajdujące się w pobliżu łodygi. Ten krok jest niezbędny, aby stworzyć pyszne i harmonijne nadzienie.
Następnie napełnij każdy kwiat kostką świeżej mozzarelli, która doda wyjątkowej kremowości, oraz ćwiartką sardeli, która doda smaku umami. Po napełnieniu kwiatów delikatnie skręć ich końcówki, aby je zamknąć, upewniając się, że nadzienie nie wycieknie podczas pieczenia. Umieść nadziewane kwiaty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że się nie nakładają.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż blachę z nadziewanymi kwiatami do środka. Piecz je przez 20-25 minut, aż staną się złote i chrupiące na zewnątrz.
W międzyczasie możemy przygotować pyszny sos do ryby. W misce połącz sos sojowy, który jest bardzo słony, więc uważaj na ilość, oliwę z oliwek, czosnek w proszku i nasiona sezamu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną marynatę. Pozwól rybie, najlepiej filetom z białej ryby, marynować się w tym sosie przez kilka minut, obracając ją z obu stron, aby wchłonęła wszystkie smaki.
Przygotuj kolejną blachę z papierem do pieczenia i ułóż na niej rybę, starając się "przykleić" dobrze nasiona sezamu do jej powierzchni, aby uzyskać chrupiącą i aromatyczną skórkę. Włóż blachę do piekarnika i piecz rybę przez 15-20 minut. Po 10 minutach delikatnie odwróć ją, aby równomiernie się zrumieniła z obu stron.
Gdy kwiaty cukinii są gotowe, a ryba idealnie ugotowana, podawaj je razem, prezentując je na pięknym półmisku. Delikatne smaki nadziewanych kwiatów cukinii z mozzarellą i sardelą, w połączeniu z rybą sezamową, stworzą niezapomniany posiłek. Smacznego!
