Sarmaua Dodoloata

 Składniki: kiszonej kapusty, mięso wieprzowe, ryż, podsmażona cebula, przyprawy, wędzone kiełbaski, wędzony szynka, białe wino, sól, pieprz, śmietana, polenta

Przepis, który dzisiaj proponujemy, to innowacyjna i pyszna wersja tradycyjnych sarmali, idealna dla tych, którzy preferują mniej konwencjonalne danie, ale równie smaczne. Ten przepis na 'leniwe sarmale' łączy klasyczne smaki sarmali, ale rezygnuje z pracochłonnego procesu zawijania, co czyni go idealnym dla tych, którzy chcą pysznego posiłku bez zbyt dużego wysiłku.

Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować kiszonej kapusty, która będzie stanowić bazę dania, a także smakowitej mieszanki z wieprzowiny, półgotowanego ryżu, podsmażonej cebuli, soli, pieprzu i, oczywiście, ulubionych przypraw. Nie zapomnij o kilku wędzonych kiełbasach i wędzonym szynce, które dodają dodatkowego smaku.

Pierwszym krokiem jest oddzielenie liści kapusty, które umieścisz na talerzu. W miarę oddzielania liści będą one malały. Aby zbudować ten 'gogoloi' z kapusty, rozłóż cienką tkaninę, taką jak gazę, i umieść na niej pierwsze, największe liście kapusty, na które dodasz hojną warstwę mieszanki sarmali. Na tej warstwie połóż kilka plasterków wędzonej kiełbasy, a następnie kontynuuj z następnym liściem kapusty, powtarzając proces, aż skończysz mieszankę i liście kapusty. Ostatni liść powinien być najmniejszym liściem kapusty, aby zamknąć potrawę.

Gdy już zebrałeś liście i mieszankę wokół gogoloita, zwiąż wszystko sznurkiem kuchennym, dbając o to, aby było dobrze ściśnięte. Nasmaruj naczynie do gotowania smalcem lub olejem i ostrożnie umieść 'dodoloața' w środku. Posiekaj pozostałe liście kapusty i po przeciwnej stronie dodaj warstwy posiekanej kapusty i kawałki wędzonej szynki.

Przykryj wszystko równą ilością wody i białego wina, dodając kilka gałązek tymianku i liści laurowych, aby wzmocnić smaki. Przykryj naczynie i włóż je do piekarnika, ustawiając temperaturę na umiarkowaną wartość. Jeśli używasz naczynia glinianego, ważne jest, aby nie nagrzewać piekarnika; pozwól naczyniu nagrzać się razem z piekarnikiem przez około 3 godziny. Ten styl gotowania, znany jako 'slow food', gwarantuje intensywny i głęboki smak.

Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i podaj na półmisku, dbając o to, aby wlać pozostały sos, który pozostał na dnie naczynia, do sosjerki. Idealnie byłoby, aby 'dodoloața' była widoczna na półmisku, soczysta i apetyczna, a sos podawany oddzielnie, aby każdy mógł dostosować się do własnych smaków. Dodatkowo, kwaśna śmietana może być oferowana jako opcja, aby zaspokoić preferencje każdego gościa. Ten przepis na leniwe sarmale to nie tylko pocieszający posiłek, ale także kulinarne doświadczenie, które zachwyci wszystkich!

 Tagi:  cebula mięso kapusta ryż śmietana wino świnia przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy bezglutenowe