Makrela w folii pieczona lub grillowana

Oczyszczoną i umytą rybę smarzy się (wybrałem margarynę) od wewnątrz i na zewnątrz, a w każdej rybie umieszcza się liść laurowy. Cebulę drobno sieka się i smaży na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się przezroczysta, uważając, aby jej nie zrumienić. To doda daniu pysznego smaku i przyjemnego aromatu. Po usmażeniu cebuli dodaje się dobrze dojrzały pomidor, pokrojony w kostkę, i pozostawia na małym ogniu na kilka minut, aby połączyć smaki.

W innym naczyniu przygotowuje się marynatę z soku z cytryny, soli, pieprzu i ziół, takich jak pietruszka lub koperek, aby wzmocnić smak ryby. Po tym, jak ryba została posmarowana margaryną i wypełniona liśćmi laurowymi, wlewa się marynatę na nią i pozostawia na około 30 minut do marynowania. Ten krok jest niezbędny, aby smaki mogły dobrze przeniknąć do mięsa, co skutkuje smacznym daniem.

Po marynowaniu ryby przygotowuje się blachę do pieczenia, którą smaruje się odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Rybę układa się na blasze, a na wierzch można dodać mieszankę cebuli i pomidora, co zapewni dodatkową warstwę smaku. Dla dodatkowego smaku można dodać plastry cytryny i kilka oliwek, które nadadzą daniu śródziemnomorski akcent.

Blacha jest przykryta folią aluminiową, aby zachować wilgoć podczas pieczenia. Wstawia się do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza i piecze przez około 25-30 minut. W ostatnich 10 minutach folię usuwa się, aby ryba mogła uzyskać lekko złotą skórkę, co doda atrakcyjnego wyglądu daniu.

Po ugotowaniu ryby wyjmuje się ją z piekarnika i pozostawia na kilka minut do odpoczynku przed podaniem. Może być podawana z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką, co idealnie dopełni posiłek. Smacznego!

 Składniki: 2 kg makreli, 8 ząbków czosnku, 2 czerwone cebule, sok pomidorowy lub ketchup, sól, pieprz, vegeta lub inne przyprawy do smaku; olej, masło lub margaryna, liście laurowe, cytryna