Cordon Bleu z dodatkiem marchewki i puree ziemniaczanym

Cordon Bleu z Marchewką i Puree Ziemniaczanym

Cordon bleu to klasyczny przepis, uwielbiany przez wszystkich, którzy kochają dania mięsne otoczone chrupiącą skórką, z pysznym i soczystym wnętrzem. Ten przepis na cordon bleu z marchewką i puree ziemniaczanym to prawdziwa uczta dla podniebienia, oferująca idealne połączenie słono-słodkich smaków. Niezależnie od tego, czy to rodzinny obiad, czy specjalny lunch, to danie na pewno zrobi wrażenie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki na Cordon Bleu:
- 1 duża pierś z kurczaka (około 600g)
- 6 plasterków sera żółtego
- 6 plasterków szynki
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki sezamu
- Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć dno patelni)

Składniki na Marchewkę:
- 1 kg marchewki
- 1 duża cebula
- 2 łyżki margaryny
- 200 ml słodkiej śmietany do gotowania
- 1 łyżka mąki
- 1 kostka vegety (lub do smaku)
- Sól, do smaku
- Świeżo posiekana pietruszka do dekoracji

Składniki na Puree Ziemniaczane:
- 1.500 g ziemniaków
- Sól, do smaku
- 1 łyżka masła
- Filiżanka mleka (około 100 ml)

1. Przygotowanie Cordon Bleu:

Zaczynamy od pokrojenia piersi z kurczaka na 6 cienkich filetów. Ważne jest, aby kawałki były równe, aby równomiernie się gotowały. Użyj tłuczka do mięsa lub płaskiej szpatułki, aby delikatnie rozbić każdy filet, aby stał się cieńszy i bardziej soczysty. Dopraw solą i pieprzem.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz poprosić rzeźnika, aby pokroił pierś z kurczaka na cienkie plastry.
- Uważaj, aby nie rozbić mięsa zbyt mocno, aby go nie wysuszyć.

Na każdym filecie z kurczaka ułóż plasterek szynki i plasterek sera. Złóż każdy filet na pół, upewniając się, że nadzienie nie wypadnie podczas gotowania. Dobrze dociśnij brzegi, aby je uszczelnić.

W misce ubij jajka z odrobiną soli. Przygotuj trzy głębokie talerze: jeden z mąką, jeden z ubitymi jajkami i jeden z bułką tartą wymieszaną z sezamem. Przełóż każdy cordon bleu przez mąkę, następnie przez jajka, a na końcu przez bułkę tartą z sezamem, upewniając się, że każda strona jest dobrze pokryta.

Osobista uwaga:
Dodanie sezamu nie tylko zapewni chrupiącą teksturę, ale także unikalny aromat!

Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Smaż cordon bleu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Gdy będą gotowe, przełóż je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.

2. Przygotowanie Marchewki:

Obierz i umyj marchewki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozpuść margarynę na średnim ogniu. Dodaj marchewki i smaż przez około 5-7 minut, aż staną się lekko skarmelizowane.

Dodaj drobno posiekaną cebulę i kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty. Wlej wodę nad marchewki, wystarczająco, aby je przykryć, i gotuj na małym ogniu, aż staną się miękkie. Gdy będą gotowe, dodaj kostkę vegety, sól, mąkę wymieszaną ze słodką śmietaną i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kilka minut, aby sos zgęstniał, a następnie posyp świeżo posiekaną pietruszką.

3. Przygotowanie Puree Ziemniaczanego:

W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i gotuj w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź wodę i zgnieć je za pomocą tłuczka do ziemniaków lub blendera. Stopniowo dodawaj masło i mleko, ciągle mieszając, aż uzyskasz kremowe i puszyste puree.

Podanie:

Na każdym talerzu ułóż porcję obfitego puree ziemniaczanego, dodaj 2 łyżki marchewki z sosem i dopełnij chrupiącym cordon bleu.

Propozycja podania:
Dla dodatkowej świeżości możesz dodać sałatkę z pomidorów i ogórków, która doskonale zrównoważy smaki dania.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mięsa z indyka zamiast kurczaka?
Tak, mięso z indyka to doskonała alternatywa, oferująca podobny smak, ale z niższą zawartością tłuszczu.

2. Jak mogę uczynić cordon bleu zdrowszym?
Możesz upiec cordon bleu zamiast smażyć, używając sprayu olejowego do natłuszczenia. Możesz również wybrać bułkę tartą z pełnoziarnistego chleba lub zmielone płatki owsiane.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla dzieci?
Z pewnością! Cordon bleu to danie, które dzieci bardzo polubią ze względu na jego pyszny smak i chrupiącą teksturę.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka, a marchewki dostarczają ważnych witamin i minerałów. Puree ziemniaczane dostarcza złożonych węglowodanów, które dostarczają energii, czyniąc to danie satysfakcjonującą i pożywną opcją.

Podsumowując, ten przepis na cordon bleu z marchewką i puree ziemniaczanym jest nie tylko pyszny, ale także doskonałym wyborem na każdy posiłek. Zachęcam do wypróbowania tego prostego przepisu i zaimponowania rodzinie lub przyjaciołom swoimi umiejętnościami kulinarnymi!

 Składniki: na cordon bleu: duża pierś z kurczaka, 6 plastrów sera, 6 plastrów szynki, 2 jajka, 4 łyżki mąki, 4 łyżki bułki tartej, 3 łyżki sezamu, olej do smażenia. na danie z marchewki: 1 kg marchewki, 1 cebula, 2 łyżki margaryny, 200 ml słodkiej śmietany do gotowania, 1 łyżka mąki. na puree: 1.500 g ziemniaków, sól, łyżka masła, filiżanka mleka.

 Tagi:  pierś z kurczaka susanna