Zupa z jajkiem

Zupa z płatkami jajecznymi to pocieszające i pełne smaku danie, idealne na chłodne dni lub kiedy potrzebujesz kulinarnego uścisku. Ten prosty przepis przyniesie Ci uśmiech na twarzy i jest doskonałym sposobem na wykorzystanie świeżych warzyw. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

### Składniki:

Na zupę:
- 1 średni ziemniak
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 korzeń selera
- Liście selera (opcjonalnie, dla smaku)
- 1-2 kawałki pasternaku
- 1 pęczek liści pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 2 pomidory (lub 200 ml przecieru pomidorowego)
- 1 papryka

Na płatki jajeczne:
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki
- 1 szklanka mleka (około 250 ml)

### Instrukcje:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od umycia i obrania warzyw. Pokrój ziemniaka, marchewki, korzeń selera, pasternak i paprykę w małe kostki, aby równomiernie się gotowały. Cebulę można drobno posiekać, aby szybciej zmiękła w zupie.

2. Gotowanie warzyw: W dużym garnku dodaj około 2 litry wody i łyżkę oleju. Umieść pokrojone warzywa w zimnej wodzie i doprowadź wszystko do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz temperaturę na średnią i gotuj zupę przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.

3. Przygotowanie płatków jajecznych: Podczas gdy warzywa się gotują, przygotuj płatki jajeczne. W misce ubij jajko widelcem, aż będzie jednolite. Stopniowo dodawaj mąkę i mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Masa powinna być nieco gęstsza niż ciasto na naleśniki.

4. Dodawanie pomidorów: Gdy warzywa są prawie gotowe, dodaj drobno pokrojone pomidory (lub przecier pomidorowy) do zupy. Nadadzą one słodko-kwaśny smak i żywy kolor. Pozwól zupie gotować się przez kolejne 5-10 minut.

5. Dodawanie płatków jajecznych: Łyżką weź masę płatków jajecznych i wlej ją do zupy, ciągle mieszając szpatułką lub łyżką, aby utworzyć płatki. Pozwól zupie gotować się przez kolejne 2-3 minuty, aby dokończyć gotowanie jajka.

6. Finalizacja i podanie: Gdy płatki są ugotowane, zdejmij garnek z ognia. Dodaj drobno posiekane liście pietruszki i selera, aby wzmocnić smaki. Możesz dodać sól i pieprz do smaku.

### Praktyczne porady:

- Możesz zmieniać warzywa w zależności od sezonu lub preferencji - cukinia, brokuły lub kalafior to doskonałe dodatki.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać przyprawy, takie jak tymianek lub liść laurowy.
- Zupę można podawać na ciepło, z grzankami chleba lub łyżką śmietany dla dodatkowej kremowości.

Propozycja podania: Podawaj zupę z płatkami jajecznymi w dużej misce, posypaną świeżo posiekaną pietruszką i kilkoma kroplami oliwy z oliwek dla apetycznego wyglądu. Ta zupa nie tylko Cię rozgrzeje, ale także będzie zdrowym i pysznym wyborem!

Ciesz się tym prostym i szybkim przepisem na zupę z płatkami jajecznymi i pozwól się zainspirować jej pocieszającymi smakami!

 Składniki: Na zupę: 1 ziemniak, 1 cebula, 2 marchewki, 1 korzeń selera, liście selera, 1-2 kawałki pasternaku, 1 pęczek liści pietruszki, 1 łyżka oleju, 2 pomidory, 1 papryka. Na płatki: 1 jajko, 1 łyżka mąki, 1 filiżanka mleka.