Dorada na łożu z ziemniaków
Składniki: 2 kawałki dorady, 5 średnich ziemniaków, 2 pomidory, 150 ml białego wina, sos sojowy, mielony imbir, bazylia, sól, pieprz, oliwa z oliwek
Aby przygotować kulinarną rozkosz, zaczynamy od oczyszczenia dorady. Ważne jest, aby usunąć wszystkie łuski i narządy wewnętrzne ryby, dbając o to, aby mięso pozostało nietknięte. Po zakończeniu tego kroku, opłucz rybę pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie osusz ją ręcznikiem papierowym i obficie przypraw solą, pieprzem, startym imbirem i suszonym bazylią. Te smaki wnikną w rybę, nadając jej wspaniały smak.
Podczas gdy ryba się marynuje, weź kilka odpowiednich ziemniaków i obierz je. Pokrój je na cienkie plasterki, aby równomiernie się ugotowały. Również pokrój pomidory w plastry, dbając o to, aby miały tę samą grubość co plasterki ziemniaków. Przypraw warzywa odrobiną Delikat i pieprzu, aby ich smak został wzmocniony podczas pieczenia.
W naczyniu do pieczenia wlej odrobinę oliwy z oliwek, która pomoże przyrumienić i skarmelizować warzywa. Ułóż plasterki ziemniaków równomiernie na dnie naczynia, upewniając się, że lekko się nakładają. Następnie umieść doradę na ziemniakach, dbając o to, aby ryba była dobrze wyśrodkowana. Ułóż plasterki pomidorów na doradzie, co doda świeżości i pysznego smaku.
Aby wzmocnić smaki, dodaj odrobinę sosu sojowego na rybę i warzywa. Ten składnik doda daniu nutę umami. Przykryj naczynie folią aluminiową, upewniając się, że jest dobrze uszczelnione, aby zachować wilgoć wewnątrz. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż naczynie do piekarnika na 15 minut.
Po tym czasie ostrożnie wyjmij naczynie i dodaj odrobinę białego wina na doradę. Wino przyczyni się do bardziej złożonego smaku i pomoże w zmiękczeniu mięsa. Ponownie włóż naczynie do piekarnika, nadal przykryte folią, i pozwól mu piec jeszcze przez 15 minut na średnim ogniu. W ostatnich 5 minutach usuń folię aluminiową, aby ryba mogła lekko się przyrumienić i uzyskać pyszną skórkę.
Na koniec wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Podanie można zrealizować prosto, w towarzystwie świeżej sałatki lub puree ziemniaczanego, aby uzupełnić to pyszne danie. Smaki doskonale się połączą, a danie z pewnością stanie się ulubieńcem całej rodziny. Smacznego!
Tagi: pomidory ziemniaki olej nad wino oliwki soja przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy
