Spirala serowa

Pierwszy raz spróbowałem spirali z serem w popołudnie, kiedy potrzebowałem czegoś szybkiego i sycącego dla dzieci. Miałem w lodówce ciasto francuskie, ser i śmietanę, więc postanowiłem spróbować tej prostej wersji. Zauważyłem, że nie wykorzystałem całego opakowania ciasta, a jedynie około połowy, a nadzienie wystarcza idealnie na średnią blachę. To rodzaj przepisu, który robisz bezpośrednio na papierze do pieczenia, bez zbędnego zamieszania, i smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut (aż się zarumieni)
Porcje: 4-6
Trudność: łatwa
Typ przepisu: śniadanie, przekąska, lunch dla dzieci

Składniki

jedno opakowanie ciasta francuskiego Bella (używa się tylko około połowy, resztę można przechować w lodówce)
250 g twarogu
250 ml śmietany
olej (do posmarowania spirali)

Sposób przygotowania

1. W dużej misce wymieszaj twaróg ze śmietaną. Nie musi być idealnie gładkie, ale powinno dobrze się połączyć.
2. Rozwiń stos ciasta francuskiego i weź jeden arkusz. Złóż arkusz na pół, aby uzyskać grubszą i mocniejszą taśmę.
3. Na długiej krawędzi arkusza umieść około dwóch łyżek mieszanki serowej, zostawiając wolne brzegi, aby łatwiej było zwinąć.
4. Zwiń arkusz ciasno, z nadzieniem w środku, a następnie umieść uzyskany rulon na środku blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Kontynuuj w ten sposób z pozostałymi arkuszami i nadzieniem, układając każdy rulon obok poprzedniego, tworząc spiralę.
6. Gdy wypełnisz blachę lub skończysz nadzienie, posmaruj spiralę odrobiną oleju za pomocą pędzelka.
7. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz spiralę, aż nabierze złotego koloru na wierzchu, przez około 25-30 minut, w zależności od piekarnika.
8. Wyjmij blachę i pozwól ciastu lekko ostygnąć przed pokrojeniem.

Dlaczego często robię ten przepis

Jest szybki, nie wymaga skomplikowanych składników i świetnie nadaje się na śniadanie lub jako przekąska. Łatwo się kroi i jest prosta do zapakowania, a dzieciom bardzo smakuje. Ciasto dobrze utrzymuje się również następnego dnia, nie robiąc się zbyt miękkim.

Porady i wariacje

Porady

Użyj tylko tyle, ile potrzebujesz z opakowania ciasta; resztę można dobrze zapakować i przechować w lodówce.
Jeśli nadzienie wydaje się zbyt suche, możesz dodać łyżkę śmietany.
Posmaruj obficie olejem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Zamienniki

Twaróg można zastąpić bardziej słonym serem świeżym, jeśli wolisz intensywniejszy smak.
Tłusta śmietana daje przyjemniejszą teksturę, ale można również użyć chudszej.
Jeśli nie masz oleju, możesz użyć roztopionego masła, ale zmieni to nieco teksturę.

Wariacje

Aby uzyskać intensywniejszy smak, można dodać szczyptę soli lub posiekany koperek do nadzienia, jeśli nie gotujesz dla bardzo małych dzieci.
Możesz również spróbować mieszanki twarogu i sera feta, aby uzyskać mocniejszy aromat.
Jeśli masz resztki ciasta francuskiego, można je wykorzystać do innych słonych lub słodkich przepisów.

Pomysły na podanie

Spirala z serem dobrze smakuje na ciepło, podana z prostym jogurtem.
Na zimno może być zapakowana do szkoły lub zabraną w podróż.
Na śniadanie, w towarzystwie herbaty lub kawy, jest sycąca.

Najczęściej zadawane pytania

1. Ile arkuszy ciasta francuskiego wystarczy na jedną blachę?
Zazwyczaj około pół opakowania ciasta francuskiego wystarcza na średnią blachę, czyli około 6-7 arkuszy.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Możesz użyć również innego rodzaju sera, na przykład słabo solonego sera feta lub nawet świeżego sera owczego, w zależności od tego, co masz pod ręką.

3. Jak wiem, kiedy spirala jest gotowa?
Ciasto jest gotowe, gdy równomiernie się zarumieni na wierzchu. Jeśli nie jesteś pewien, możesz delikatnie podnieść kawałek i sprawdzić, czy arkusze na spodzie są upieczone.

4. Co zrobić, jeśli zostaną mi arkusze ciasta francuskiego?
Należy je dobrze zapakować w folię spożywczą lub w torbę i przechować w lodówce przez 2-3 dni. Można je wykorzystać do jakiegokolwiek innego przepisu na ciasto.

5. Co mogę zrobić, jeśli arkusze wysychają podczas pracy?
Przykryj arkusze, które czekają, czystym i wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschły, szczególnie jeśli pracujesz w wolniejszym tempie.

Wartości odżywcze

Szacunkowo jedna porcja spirali z serem (jeśli podzielisz blachę na 6 kawałków) ma około 200-220 kcal. Przybliżone makroskładniki na porcję: 9-10 g białka, 13-15 g węglowodanów, 10-12 g tłuszczu. Wartości zależą od tego, ile sera i śmietany faktycznie użyjesz oraz od ich rodzaju. To sycąca przekąska o umiarkowanej kaloryczności dla klasycznego ciasta z serem.

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

Spirala z serem dobrze przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni, przykryta folią lub w pojemniku. Można ją podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, ale w piekarniku pozostaje bardziej chrupiąca. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż dwa dni, ponieważ arkusze mają tendencję do mięknięcia. Jeśli zostanie, można ją również jeść na zimno, smakuje równie dobrze.

Nie będziesz potrzebować całego opakowania arkuszy, użyłem około połowy. W misce wymieszałem ser z kwaśną śmietaną. Wziąłem jeden arkusz ciasta, złożyłem go na pół i dodałem około dwóch łyżek mieszanki serowej. Zwinąłem arkusz i umieściłem go na środku blachy, na której położyłem papier do pieczenia. Kontynuowałem z pozostałymi arkuszami i uformowałem spiralę. Kiedy blacha była pełna, posmarowałem spiralę olejem i włożyłem do nagrzanego piekarnika. Trzymałem ją w piekarniku, aż zaczęła się rumienić. Jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.

 Składniki: opakowanie płatków ciasta Bella 250 g twarogu 250 ml śmietany olej

 Tagi:  placek serowy śniadanie