Kotlety ricotta w sosie pomidorowym

Pulpeciki z ricotty w sosie pomidorowym to pyszne danie, idealne na szybki i pocieszający obiad. To danie łączy kremową konsystencję sera ricotta z intensywnym smakiem sosu pomidorowego, co sprawia, że otrzymasz posiłek, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Niezależnie od tego, czy podasz je z makaronem, czy po prostu obok kromki świeżego chleba, te pulpeciki z pewnością staną się ulubieńcem w Twoim domu.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki na pulpeciki
- 250 g ricotty
- 1 jajko
- 50 g startego parmezanu
- 100 g bułki tartej
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- Sól i pieprz do smaku

Składniki na sos pomidorowy
- 500 ml passata pomodoro (puree z pomidorów)
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- Sól do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie sosu pomidorowego: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. To doda sosowi wyjątkowego smaku.

2. Dodanie puree pomidorowego: Wlej passata pomodoro na cebulę i dobrze wymieszaj. Dopraw solą, cukrem i gotuj sos na małym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Cukier zrównoważy kwasowość pomidorów, zapewniając przyjemniejszy smak.

3. Przygotowanie pulpecików: W dużej misce połącz ricottę, jajko, starty parmezan, bułkę tartą, posiekany czosnek, suszoną bazylię, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj trochę więcej bułki tartej, aż stanie się łatwa do formowania.

4. Formowanie pulpecików: Lekko nawilżonymi rękami formuj małe pulpeciki (około 3-4 cm średnicy). Będą delikatne przez ricottę, ale nie martw się, dobrze utrzymają kształt podczas gotowania.

5. Gotowanie pulpecików: Gdy sos jest gotowy, ostrożnie dodaj pulpeciki na patelnię. Przykryj patelnię i gotuj je w sosie przez 15-20 minut, delikatnie je obracając w połowie czasu, aby równomiernie się ugotowały.

6. Podawanie: Gdy pulpeciki są ugotowane, możesz je podawać na ciepło, prosto z patelni, posypane świeżą bazylią. Pasują idealnie do makaronu lub do kromki świeżego chleba, który wchłonie pyszny sos.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać także inne przyprawy do mieszanki pulpecików, takie jak oregano lub chili, dla ostrzejszego smaku.
- Jeśli chcesz, aby przepis był jeszcze zdrowszy, możesz zastąpić część ricotty miękkim tofu.
- Pulpeciki można zamrażać! Po ostygnięciu możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące.

Ciesz się tym prostym i szybkim przepisem na pulpeciki z ricotty w sosie pomidorowym, który z pewnością stanie się klasykiem w Twoim menu!

 Składniki: Do soku pomidorowego: cebula, sok pomidorowy, sól, cukier. Do klopsików: 300 g ricotty, 1 jajko, sól, pieprz, posiekana pietruszka, bułka tarta.