Fusilli z cukinią
Wiele razy robiłem ten przepis w zatłoczony dzień, kiedy nie mam ochoty spędzać dużo czasu przy kuchence, a chcę czegoś sycącego, ale szybkiego. Zazwyczaj robię to, gdy mam cukinię w lodówce, ponieważ nie wymaga dużo przygotowań i dobrze komponuje się z makaronem. Jeśli mam kawałek wędzonej szynki lub bekonu, obiad jest gotowy w mniej niż pół godziny. Zazwyczaj nie komplikuję sprawy, wybieram płynną śmietanę, makaron, który mam pod ręką i polegam na smaku świeżej cukinii.
Gotujemy makaron w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W międzyczasie smażymy boczek na odrobinie oleju, a następnie dodajemy startą cukinię na dużych oczkach tarki. Gdy boczek jest gotowy, a cukinia miękka, dodajemy pikantny olej i śmietanę. Wylewamy to na makaron i, jeśli to konieczne, dodajemy odrobinę wody, w której gotowaliśmy makaron. Zależy to od użytej śmietany. Pozwalamy na chwilę gotować na małym ogniu, wystarczająco długo, aby smaki się połączyły. Podawać na ciepło.
Składniki: 200 g makaronu fusilli, 1 mała cukinia, 150 g pokrojonej w kostkę szynki, 100 g rzadszej śmietany, 2 łyżki ostrego oleju, sól
Tagi: makarony z cukinią
