Gulasz Warzywny

Warzywa należy starannie umyć pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia lub pestycydy, a następnie ostrożnie obrać, przygotowując je do przekształcenia w pyszny gulasz. Marchewki, pietruszka korzeniowa i seler korzeniowy są ścierane na dużych oczkach tarki, dbając o uzyskanie jednolitej tekstury, która doda potrawie ciała. Cebulę, paprykę i paprykę słodką kroi się w małą kostkę, aby idealnie wkomponować się w mieszankę. Pomidory, najpierw sparzone, aby łatwiej je obrać, również kroi się w kostkę, wnosząc świeży smak i żywy kolor.

W garnku o podwójnym dnie wlewa się około 1 litra oleju, który będzie podgrzewany na średnim ogniu. Gdy olej stanie się ciepły, dodaje się cebulę, paprykę i paprykę słodką, pozostawiając je do zeszklenia, aż staną się przezroczyste i uwolnią swoje aromaty. Następnie dodaje się starte warzywa, które dodadzą naturalnej słodyczy i przyjemnej tekstury gulaszowi. Po kilku minutach smażenia dodaje się dwa litry wody, a mieszankę pozostawia się do wolnego gotowania, aby warzywa zmiękły, a smaki się połączyły.

Gdy warzywa są prawie ugotowane, dodaje się umyty ryż, który wchłonie wszystkie smaki z garnka. Gotuje się, aż ryż stanie się miękki, ale nie rozgotowany, aby zachować jego kształt. Gdy ryż jest gotowy, dodaje się pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy, który wzbogaci smak sosu i nada gulaszowi żywy kolor. Doprawia się solą do smaku i dodaje kilka ziaren pieprzu dla dodatkowego smaku.

Aby zakończyć potrawę, drobno posiekane świeże zioła integruje się z mieszanką w garnku, nadając jej kuszący aromat i niezrównaną świeżość. Pozostawia się do gotowania przez kilka chwil, aby wszystkie składniki harmonijnie się połączyły. Po ugotowaniu gulaszu przygotowuje się wysterylizowane słoiki, które muszą być czyste i suche. Każdy słoik napełnia się gorącym gulaszem, dobrze się zamyka, a następnie umieszcza w sterylizatorze na parze na około 40 minut. Po sterylizacji słoiki pozostawia się do ostygnięcia w miejscu, w którym były gotowane, a następnie wyjmuje się, wyciera czystą szmatką i etykietuje datą przygotowania. W ten sposób ciesz się pysznym gulaszem warzywnym, pełnym witamin i smaku, przez cały rok!

 Składniki: 2 kg marchewek, 1 kg korzenia pietruszki z liśćmi, 1 sztuka korzenia selera z liśćmi, 1 kg czerwonych papryk, 1 kg słodkich papryk, 1 kg pomidorów, 800 g domowego przecieru pomidorowego, 200 g ryżu, 1 kg oleju, gruba sól nie jodowana, ziarna pieprzu, 1 kg białej cebuli.

 Tagi:  cebula zieleń marchewki ryż pomidory papryka olej gulasz przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci