Muffiny z Pomarańczami i Niespodziankami

Aby przygotować te pyszne muffiny z nadzieniem orzechowym, zacznij od wymieszania mielonych orzechów z cukrem i cynamonem, używając szpatułki lub nawet rąk, aby związać mieszankę. Ta mieszanka będzie miała wspaniały aromat, a jej tekstura doda specjalnej nuty muffinów. Jeśli zauważysz, że mieszanka nie łączy się prawidłowo, nie martw się! Możesz dodać 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, aby mieszanka stała się bardziej wilgotna i łatwiejsza do formowania. Gdy uzyskasz jednolitą masę, uformuj małe cylindry lub kulki i odstaw je na bok, czekając na ich włączenie do ciasta.

W innej misce przesiać mąkę razem z solą, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszystą teksturę, ponieważ przesiewanie zapewnia, że suche składniki są dobrze wymieszane i napowietrzone. Dodaj startą skórkę pomarańczową, która doda dodatkowego smaku i doskonale uzupełni smak słodkości. W mikserze połącz cukier z miękkim masłem, miksując, aż uzyskasz puszystą i jednolitą śmietanę. Ten krok doda muffinom pysznej bogatości.

Włącz jajko, mleko i sok pomarańczowy, kontynuując delikatne miksowanie, aż składniki będą dobrze połączone. Następnie wlej mokrą mieszankę na suche składniki i wymieszaj szpatułką, wykonując ruch od dołu do góry, tylko do momentu, gdy składniki staną się jednorodne. Ważne jest, aby nie mieszać energicznie, ponieważ chcesz, aby muffiny pozostały puszyste.

Napełnij formy na muffiny około 2-3 łyżkami uzyskanego ciasta, upewniając się, że nie przekraczasz ¾ ich wysokości. Umieść cylinder lub kulkę nadzienia w każdej wnęce, lekko dociskając, aby umocować go w środku ciasta. Teraz nadszedł czas, aby włożyć blachę do nagrzanego piekarnika w umiarkowanej temperaturze, na środkowej półce. Upewnij się, że dodałeś wodę do pustych wnęk blachy, aby uzyskać równomierne pieczenie. Pozwól muffinowi piec przez 15-25 minut lub aż staną się złote i przejdą test wykałaczki.

Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól muffinowi ostygnąć przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Te przysmaki można podawać na ciepło lub na zimno, proste lub posypane cukrem pudrem, przynosząc odrobinę radości i smaku w każdym kęsie. Smakuj je z filiżanką herbaty lub kawy w towarzystwie bliskich!

 Składniki: Nadzienie -150 g mielonych orzechów włoskich -2 łyżki cukru -1/2 łyżeczki cynamonu Ciasto -350 g mąki -2 łyżeczki proszku do pieczenia -1/2 łyżeczki sody oczyszczonej -1/4 łyżeczki soli -starta skórka z 1 pomarańczy -70 g cukru -80 g masła, temperatura pokojowa -1 jajko -50 ml mleka -100 ml soku pomarańczowego

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier owoce pomidory orzech przepisy wegetariańskie