Naleśniki z Jabłkami
Składniki: 1/2 l mleka, 2 jajka, 4 łyżki cukru pudru, 1/4 łyżeczki soli, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 400 g białej mąki, 30 g smalcu (lub 60 g masła lub margaryny), 1 kg jabłek, olej do smażenia, cukier puder i cynamon do posypania.
W dużej misce zaczynamy od dodania 1/2 litra zimnego mleka. To będzie płynna baza naszego przepisu, która przyniesie gładką teksturę i przyjemny smak. Następnie dodajemy 2 całe, świeże jajka, które wzbogacą mieszankę o białko i odrobinę kremowości. Kontynuujemy z 4 łyżkami cukru pudru, który dostarczy niezbędnej słodyczy, oraz 1/4 łyżeczki soli, która zrównoważy słodki smak.
Aby dodać aromatyczną nutę, wprowadzamy 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, przyprawę, która doskonale łączy smaki i przeniesie nas do pysznych jesiennych potraw. Dodajemy również 30 gramów smalcu, który poprawi teksturę i nada głęboki smak. Mieszamy wszystkie te składniki mikserem lub trzepaczką, aż uzyskamy jednorodną, ale gęstszą kompozycję.
W tym momencie kierujemy naszą uwagę na jabłka. Wybieramy świeże jabłka, obieramy je, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki. Te plasterki jabłka wprowadzą nutę świeżości i przyjemny kontrast kwasowości. Dodajemy plasterki jabłka do wcześniej przygotowanej mieszanki i dobrze mieszamy, upewniając się, że każdy kawałek jabłka jest pokryty ciastem.
W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, uważając, aby nie był zbyt gorący, aby uniknąć przypalenia ciasta. Przy pomocy łyżki bierzemy porcje ciasta z jabłkami i ostrożnie umieszczamy je na patelni, aby usmażyć. Ważne jest, aby nie przepełniać patelni, aby każdy kawałek smażył się równomiernie. Smażymy je z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, a kuszący aromat wypełni całą kuchnię.
Gdy są gotowe, wyjmujemy je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju. Te pyszne pączki jabłkowe można podawać na ciepło, posypane cukrem pudrem lub w towarzystwie porcji śmietany lub jogurtu. Z pewnością zaimponują każdemu gościowi i staną się ulubionym deserem o każdej porze roku! Ciesz się każdym kęsem i delektuj się chwilami spędzonymi w kuchni, przekształcając proste składniki w prawdziwe kulinarne przysmaki.
